Тип: Другое

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Даже консервированную кукурузу можно сделать дома. И поверьте, это очень просто! Получается намного вкуснее магазинной. Главное, она делается исключительно из натуральных продуктов, без каких-либо консервантов. А значит, можно не бояться давать ее даже детям.

Уверены, что рецепт вы оцените с первой ложки.

Ингредиенты

Кукуруза: 10 шт.

Красный перец: 1 шт.

Болгарский перец: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Яблочный уксус: 600 мл

Сахар: 225 г

Горчица: 1 ст. л.

Тмин: 1 ч. л.

Семена сельдерея: 0,5 ч. л.

Красный перец молотый: 0,5 ч. л.

Соль: 2 ч. л.

Черный перец (молотый): 0,5 ч. л.

Вода: 65 мл

Кукурузный крахмал: 2 ст. л.

Приготовление

1Налейте в большую кастрюлю воду, доведите до кипения. Отправьте в кастрюлю кукурузу, доведите до кипения и варите 3 минуты. Готовую кукурузу поместите в миску с ледяной водой.
2Срежьте кукурузные зерна, нарежьте кубиками лук и перец. Острый перец добавляйте исключительно по желанию. Сложите кукурузу с овощами в миску.
3В большую кастрюлю налейте уксус, добавьте сахар, горчицу, тмин, сельдерей, красный перец, соль и черный перец. На среднем огне доведите до кипения.
4Добавьте кукурузную смесь и снова доведите до кипения. Варите на минимальном огне 12–15 минут. При возникновении пены снимайте ее ложкой.
5Стерилизуйте банки и крышки.
6Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в кастрюлю. Размешайте до полного растворения и сделайте средний огонь.
7Варите, часто помешивая, пока масса не начнет густеть, примерно 5–7 минут.
8Переложите кукурузную смесь в банки, закройте крышками. Дайте остыть до комнатной температуры, после уберите в холодильник. Для долгого хранения спрячьте в прохладное место.

Уверены, что домашняя кукуруза настолько придется вам по вкусу, что вы навсегда забудете про магазинную и будете радовать себя и гостей только такой. Рекомендуем также обратить внимание на простые и вкусные закрутки на зиму: овощной салат, маринованные кабачки или шампиньоны. Приятного аппетита, сохраняйте рецепт на следующий год. Пригодится!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.