Тушеная молодая картошка с мясом и укропом

Тип: Вторые блюда

Время: 90 минут

Сложность: Легко

Порций: 2

Гарниры

Мясо

Овощи

Знаете ли вы человека, который не любил бы молодую картошечку? Скорее всего, нет. Ведь летом такой картофель с укропом и чесночком — первый номер в списке самых желанных блюд практически каждого. Зачастую этот продукт чистят, соскребая его кожицу, а затем обжаривают на подсолнечном масле либо отваривают в подсоленной воде. Не менее вкусной получается тушеная молодая картошка с говядиной и укропом. Она пропитывается соками мяса и ароматом зелени. Просто восхитительно!

Такое блюдо оценят все фанаты молодого картофеля, которым уже немного приелись стандартные способы его приготовления. Вот почему этот рецепт стоит добавить в копилку лучших летних находок.

Тушеная молодая картошка: какую выбрать

Чтобы блюдо получилось удачным, необходимо взять картофель приблизительно одинакового размера. Тогда он будет тушиться равномерно. Помните, что небольшая картошка — лучший выбор для такого блюда.

Ингредиенты

Картофель: 500 г

Говядина: 300 г

Лук: 1 шт.

Сливочное масло: 50 г

Укроп: 0,5 пуч.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Кориандр: 1 щеп.

Приготовление

1Очищаем молодой картофель, удаляя кожицу. Хорошенько моем его и заливаем водой.
2Мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем говядину до легкой золотистости на разогретой сковороде со сливочным маслом.
3Добавляем соль, черный перец и молотый кориандр. Тщательно перемешиваем.
4Нарезаем репчатый лук полукольцами. Отправляем овощ к мясу и обжариваем его до мягкости.
5Заливаем всё горячей водой, чтобы она покрыла полностью говядину. Тушим на умеренном огне под крышкой в течение 1 часа.
6Добавляем целую очищенную молодую картошку. Тушим еще 20 минут.
7Мелко нарезаем укроп. Всыпаем его к картофелю. Всё хорошенько перемешиваем и убираем с плиты.

Подавать горячий картофель с говядиной лучше всего с легкой закуской, в качестве которой может подойти салат из капусты и огурца. Его изюминка кроется в пикантной заправке на основе яичных желтков, сметаны и горчицы. Эта простая в приготовлении закуска сделает ваш ужин сбалансированным.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.