Капустный салат с огурцом: знакомая закуска по-новому

Капустный салат с огурцом: знакомая закуска по-новому
Тип: Закуски
Время: 15 минут
Сложность: Легко
Порций: 3

Каждый год высаживаю у себя в огороде капусту. Этот овощ отлично хранится, из него можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд и закусок. Очень выручает, когда нужно продержаться до зарплаты. Можно натушить целую кастрюлю — хватит на неделю. Осенью я обязательно квашу капусту. А весной хочется чего-то более свежего. Поэтому я частенько готовлю капустный салат с огурцом и яйцами.

На первый взгляд, закуска кажется обычной, даже банальной. Но небольшое усовершенствование рецепта поможет превратить знакомый салат в совершенно новое блюдо. Вся хитрость кроется в особой заправке, которая состоит из сметаны, яичных желтков и горчицы. Если используете старую капусту, обязательно помните ее руками после того, как нашинкуете. Так она станет мягче и пустит сок.

Как приготовить капустный салат с огурцом

Ингредиенты

Огурцы
1–2 шт.
Яйцо
4 шт.
Укроп
0,5 пуч.
Петрушка
0,5 пуч.
Соль
0,3 ч. л.
Сметана
3 ст. л.
Горчица
1 ч. л.

Приготовление

  1. 1Нашинкуйте капусту и сложите в глубокую миску. Нарежьте большой огурец соломкой, а зелень измельчите. Добавьте подготовленные ингредиенты к капусте. свежая капуста
  2. 2Отварите яйца вкрутую и дайте остыть. Затем очистите от скорлупы и отделите белки от желтков. Белки нарежьте соломкой и добавьте к овощам. вареные яйца
  3. 3Перетрите желтки вилкой, смешав их с солью. Влейте подсолнечное масло и перемешайте. Добавьте сметану и горчицу, доведите заправку до однородности. заправка с горчицей
  4. 4Залейте салат полученным соусом и хорошенько перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Подавайте сразу. салат из капусты
Хрустящий овощной салат отлично сойдет за обед летом. Или станет неплохим дополнением к мясу и картофелю. Обязательно попробуйте новый вариант освежающей закуски из капусты. И друзьям расскажите!

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Легкая запеканка с куриным фаршем
Посмотреть рецепт
Итальянский торт с ореховой пастой
Посмотреть рецепт
Домашний «Наполеон» с заварным кремом и вишнями
Посмотреть рецепт
Мягкие стейки из свежей капусты на сковороде
Посмотреть рецепт
Печеночно-картофельные котлеты
Посмотреть рецепт
Сытный салат из куриной грудки, огурца и сыра
Посмотреть рецепт
Молочный пирог «Белоснежка» в духовке
Посмотреть рецепт
Изумительные куриные желудки в пряном соусе
Посмотреть рецепт
Сочные тонкие блины с фаршем
Посмотреть рецепт
Вкусная гречка «Птичье молоко» в мультиварке
Посмотреть рецепт
Нежный соус для картошки на сметане
Посмотреть рецепт
Вкусный бисквитный торт с заварным кремом
Посмотреть рецепт