У шведов есть одно удивительное свойство — способность не усложнять себе жизнь. Жители этой северной страны подходят к любому делу обстоятельно и без суеты. Простота и блестящий результат во всём! Кулинария, конечно, не исключение.
Немногим ранее мы уже публиковали один из традиционных шведских рецептов — силт (густое ягодное варенье). Надеемся, вы его уже успели опробовать, ведь сезон ягод в самом разгаре!
Спешим с новым рецептом: шведский ночной хлеб без замеса готовится максимально просто. Необходимо смешать все ингредиенты и оставить в форме на ночь. Чтобы тесто не стартовало слишком быстро, подходить оно будет в холодильнике. Наутро вам лишь останется включить духовку!
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 450 г
- Соль
- 1 ч. л.
- Сахар
- 2 ч. л.
- Дрожжи
- 1 ч. л.
- Вода
- 250–300 мл
- Семена льна
- 50 г
- Изюм
- 50 г
- Подсолнечное масло
- 2 ст. л.
Приготовление
- 1В глубокую миску просейте муку. Всыпьте дрожжи, перемешайте.
- 2Добавьте семечки подсолнечника, льна, изюм, а также соль, сахар и подсолнечное масло. Влейте теплую воду. Деревянной ложкой всё перемешайте. Тесто получится липким и тягучим, но это нормально.
- 3Форму для выпечки выстелите пергаментом, затем смажьте подсолнечным маслом, включая бортики. Выложите тесто в форму, сверху накройте пищевой пленкой, смазанной маслом и отправьте форму в холодильник на 8–12 часов.
- 4Утром достаньте форму из холодильника, пленку уберите. Поставьте форму в холодную духовку. Затем включите печь, установите температуру 220 градусов. Выпекайте до зарумянивания (примерно 40 минут). Готовый хлеб вместе с пергаментом извлеките из формы, остудите на решетке.
Готовность хлеба можно определить по звонкому звуку, если постучать по верхушке. Корочка необычайно хрустящая, а мякиш при этом дырчатый, как губка. Этот хлеб удивит вас и вкусом, и ароматом. Свежего хлеба вашему столу! Будем благодарны, если вы поделитесь рецептом с друзьями.
Предыдущий 
Комментарии