Оладьи с цветной капустой

Оладьи с цветной капустой
Сложность: Легко
Порций: 5

Собрались нажарить стопку румяных драников, но мысль о здоровом питании подначивает съесть что-то менее калорийное и с меньшим содержанием крахмала? В таком случае советуем немного схитрить и добавить в тесто цветную капусту. Полезный, легкий и вкусный овощ придаст таким оладьям пикантный вкус и сделает их пусть на одну йоту, но более диетическими.

Если в вашей семье не жалуют цветную капусту, переживать не стоит: вряд ли кто-то догадается, что в ваших фирменных овощных оладьях спрятана именно она. Еще один бонус: вам не понадобится предварительно отваривать капусту в молоке, чтобы сохранить ее цвет: соцветия во время обжарки приобретут румяный бочок и аппетитный вид.

Приготовление

  1. 1Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками, капусту разберите на соцветия. Измельчите петрушку, репчатый и половину зеленого лука.
  2. 2Капусту с картошкой измельчите с помощью блендера, также можно натереть овощи или пропустить через мясорубку. Если «фарш» получился очень сочным, слегка отожмите овощи.
  3. 3Добавьте зеленый и репчатый лук, петрушку, муку, яйца, тертый чеддер, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.
  4. 4В сковороде разогрейте растительное масло, ложкой выложите овощи, формируя оладьи высотой около 2 см. Обжарьте оладьи с двух сторон по 3–5 минут до румяности.
  5. 5Затем выложите на застеленный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку еще на 7–10 минут, чтобы изделия пропеклись внутри.
Подавать такие оладьи хорошо с пылу с жару, приправив нежным домашним майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Поверьте, перед аппетитным ароматом такого блюда не устоять! Поэтому берите рецепт себе на заметку и сохраняйте в закладках, чтобы не потерять.

Автор рецепта

Анна Мальцева
Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий