Нежное сало по-гуцульски

Нежное сало по-гуцульски
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

К салу уже давно перестали относиться скептически, ведь в умеренном количестве оно даже полезно. В холодную пору года организм особенно нуждается в жирной пище, благодаря которой вырабатывается энергия и легче переносятся морозы. В сале же содержится много насыщенных и ненасыщенных кислот, витамины А, Е, D, F, а также селен.
нарезка сала
А нежное сало по-гуцульски еще и невероятно вкусное! Закарпатье очень гордится рецептом, по которому его готовят. Моя семья также просто обожает этот продукт и часто просит сделать побольше к новогодним праздникам. Как правило, для этого блюда нужно сало с хорошей мясной прослойкой. Пряным и насыщенным его делает маринование в чесноке и специях. Но главней всего – выбрать действительно качественный продукт.

3.8/5

Ингредиенты

Сало
1 кг
Чеснок
3 зуб.
Паприка
0,5 ч. л.
Вода
2 л
Кориандр
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец душистый
по вкусу

Приготовление

  1. 1Перед приготовлением сало хорошо промойте и разрежьте на куски размером 5 на 10 см. нарезка сала для варки
  2. 2Выложите шелуху и лавровые листья на дно кастрюли и залейте водой. Доведите до кипения. луковая шелуха в кастрюле
  3. 3Далее посолите воду по вкусу. Чем больше, тем лучше. Ведь сало возьмет ровно столько, сколько ему нужно.
  4. 4Отправляйте куски в кипящую воду и варите около 30—40 минут. варка сала в шелухе
  5. 5Пока продукт варится, приготовьте смесь для натирки: измельчите чеснок и перемешайте с другими специями. Все приправы берите в равных пропорциях, кроме красного перца. Хорошенько перемешайте.
  6. 6Достаньте сало, охладите и обильно натрите подготовленной смесью. Плотно заверните его в фольгу. готовое сало в специях
  7. 7Уберите сало в холодное место минимум на 24–36 часов. Когда промаринуется, нарезайте слайсами и подавайте к столу.
Если придерживаться рецепта, сало выходит ароматным и мягким, как масло. Также предлагаю ознакомиться с чудесным рецептом сала в соевом соусе — для любителей оригинальностей — то, что надо. Приятного аппетита, друзья!

Автор рецепта

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и домашней выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Комментарии

  1. Игорь - 23:05, 10.12.2021 Ответить
    Человек, судя по его зубам, далеко не травоядный. Клыки для того чтобы кору грызть?

Оставить комментарий

Новые рецепты

Рулет из творога с мандаринами в духовке
Посмотреть рецепт
Простое творожное печенье «Хризантемы»
Посмотреть рецепт
«Сливочное» заварное тесто для пельменей и вареников без яиц
Посмотреть рецепт
Cалат со свеклой и солеными огурцами «К полной стопке»
Посмотреть рецепт
Сочные котлеты в шубе
Посмотреть рецепт
Замечательная закуска из куриных сердечек
Посмотреть рецепт
Слабосоленая селедка по-северному: отличная закуска за 30 минут
Посмотреть рецепт
Пышный пирог с киселем и яблоками
Посмотреть рецепт
Kотлеты с водкой: зачем и сколько огненной воды добавлять
Посмотреть рецепт
Ароматные луковые котлеты с манкой
Посмотреть рецепт
Кето-пончики без сахара и муки
Посмотреть рецепт
Дрожжевые булочки с заварным кремом
Посмотреть рецепт