Домашняя колбаса из куриных бедер за 1 час

Домашняя колбаса из куриных бедер за 1 час
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Этот рецепт я узнала несколько лет назад, и теперь колбаса из куриных бедер — главный ингредиент для наших бутербродов и мясных нарезок. С тех пор я и забыла, где находится колбасный отдел в нашем местном магазине. Согласитесь, никакая покупная химия с сомнительным составом не сравнится с домашней колбасой!

Этот рецепт у меня просила даже свекровь, хотя она известная хозяйка на все руки. Для приготовления домашней куриной колбасы вам понадобится всего 1 кг бедер и 1 час свободного времени. Предупреждаю: магазинной колбасы не захочется больше никогда!

колбаса из куриных бедер

Ингредиенты

Чеснок
3 зуб.
Соль
по вкусу
Паприка
по вкусу

Приготовление

  1. 1Срежьте мясо с куриных бедер, залейте его водой и поставьте вариться. куриное мясо
  2. 2Мелко нарежьте готовое мясо или прокрутите его в мясорубке вместе с чесноком. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу, перемешайте.
  3. 3Добавьте к мясу немного остывшего куриного бульона и перемешайте.
  4. 4Накройте фарш пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10–12 часов.
  5. 5Присыпьте пищевую пленку паприкой и распределите по ней мясо. Скрутите пленку в рулет, перетяните его веревкой. заготовка для колбасы
  6. 6Переложите рулет в форму для выпекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на час.
Вы можете менять вкус домашней колбасы по своему усмотрению. Захотели более пикантный вариант — добавьте больше чеснока или перца. Если тянет на что-то необычное, поэкспериментируйте со специями. Ваш организм скажет вам спасибо за такое аппетитное натуральное блюдо без примесей. Кроме того, рекомендую попробовать домашний бекон, который не оставит вас равнодушными.

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Комментарии

  1. Марина - 17:16, 25.02.2022 Ответить
    Все купила,но после таких комментарий и делать страшно.Не хотелось бы испортить продукты и свое время
  2. Валентина - 11:54, 13.02.2022 Ответить
    Сырой рубленый фарш выложить в пакет для запекания , сформировать рулет и дополнительно завернуть в бумагу для выпечки , по бокам бумагу скрутить как на конфетах и....кромка бумаги должна находиться сверху , это если будет сок вытекать , то в таком состоянии он останется внутри , готовить не менее полутора часа. Так делала рыбный рулет , но только 1час. Очень вкусно получается.
  3. Людмила - 18:11, 27.12.2021 Ответить
    Попробовала ваш рецепт и он не получается. Проблема в том ,что готовое мясо в рулете после запекания не держит форму. В составе ингредиентов нет связующего состава. Или яйцо должно быть или как в промышленном производстве кладут крахмал.
  4. Галина - 17:17, 12.12.2021 Ответить
    Я так поняла, что сварить надо кости, и остывший бульон добавить к фаршу.
  5. инна - 12:27, 12.12.2021 Ответить
    готовить в колбаснице фирмы редмонд мясо сырое,не нужно его предварительно варить
  6. Авеша - 11:30, 12.12.2021 Ответить
    Во первых брехня что только час на хера писать. Во вторых как фарш может превратиться в кусочки как на фото. Короче говоря пизде.ш....
  7. Лина - 09:37, 12.12.2021 Ответить
    А кто то уже готовил это? А не проще отварить мясо на костях ,а потом проделать всю эту процедуру с запеканием?!
  8. Елена - 21:41, 11.12.2021 Ответить
    Пищевая пленка при нагреве лопается.
  9. Майя - 20:59, 11.12.2021 Ответить
    Очень прикольно получается,конечно же сырое мясо плюс специи,в том числе немного посыпать желатином,свернуть рулетиком и запечь,ЭТО БОМБА
  10. СветЛана - 15:57, 11.12.2021 Ответить
    Варить мясо??? И потом ещё выпекать час? Что-то тут не так. Получится сухая, трудно пережёвываемая мясная масса. Фарш для колбасы должен быть сырым, тогда колбаска получается сочная и очень вкусная.
  11. Игорь.. - 12:12, 11.12.2021 Ответить
    Пошел за бедрами..!)

Оставить комментарий

Новые рецепты

Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт
Салат «Луиза» с селедкой от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Несладкий закусочный торт с грибами и курицей
Посмотреть рецепт
Закусочные палочки из творога
Посмотреть рецепт
Идеальный маринад для свежемороженой скумбрии
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с копченой курицей и ананасом
Посмотреть рецепт
Закуска из вареных яиц и плавленого сыра
Посмотреть рецепт
Заливной пирог с вареньем
Посмотреть рецепт