Румяные котлеты из риса и картошки с соусом

Тип: Вторые блюда

Время: 35 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Вчера к нам приходили гости, поэтому стол ломился от еды. Я наготовила не только несколько видов горячего, но и два гарнира к ним. Конечно, гости всё не съели. Поэтому сегодня я готовлю котлеты из риса и картошки — оставшихся с посиделок блюд. Мама с детства учила, что еду выбрасывать нельзя!

Эти картофельные котлеты с рисом — отличный повод дать организму отдохнуть от мясных блюд. В этот раз обойдемся без фарша и мяса. Приготовьте такие замечательные золотистые котлетки, чтобы порадовать домашних вкусным и сытным блюдом. Уверена, вы нажарите гору таких еще не один раз!

Как приготовить румяные котлеты из риса и картошки с соусом

Подаю я эти котлеты с грибным соусом, который отлично сочетается с рисом и картофелем. Конечно, необязательно использовать оставшийся с вечера гарнир. Просто отварите нужные ингредиенты до готовности и приступайте к приготовлению. Специи выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты

Рис: 1 стак.

Картофель: 2 шт.

Лук: 1 шт.

Морковь: 1 шт.

Яйцо: 1 шт.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Орегано: по вкусу

Шампиньоны: 250 г

Сливочное масло: 1 ст. л.

Пшеничная мука: 1 ст. л.

Сливки: 300 мл

Подсолнечное масло: по вкусу

Приготовление

1Промойте и отварите рис до готовности в подсоленной воде.
2Картофель очистите, нарежьте кусочками, залейте водой, посолите и варите до готовности. После этого разомните его в пюре.
3Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на разогретой с подсолнечным маслом сковороде до золотистости.
4Натрите морковь на мелкой терке и добавьте ее к луку. Обжаривайте до мягкости.
5Соедините рис, картофельное пюре, обжаренные овощи, яйцо, соль, перец и орегано. Хорошо перемешайте ингредиенты.
6Из получившейся смеси сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде, разогретой с маслом, до румяности с двух сторон.
7Нарежьте грибы кубиками небольшого размера. Обжарьте их на сковороде с растопленным сливочным маслом.
8Всыпьте на сковороду муку, перемешайте. Затем влейте сливки и готовьте соус, помешивая, 10 минут. Посолите его по вкусу.

Эти котлеты без мяса готовятся на удивление просто и быстро. Вы справитесь даже в конце напряженного трудового дня. Можете подавать их в качестве самостоятельного блюда или же как гарнир к мясным или рыбным горячим. Самое приятное в этом рецепте то, что для приготовления рисовых котлет нужны самые простые и доступные ингредиенты. А вы знаете какие-нибудь рецепты с рисом и картошкой?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.