Тип: Первые блюда

Время: 45 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Мясо

Овощи

Супы

Готовя обед, труднее всего угодить деткам. Зачастую заставить маленьких приверед съесть ложечку супа — то еще испытание. Потому приходится идти на хитрость. Что уж точно обожают дети, так это фрикадельки. Добавляете их в первое блюдо — и полдела сделано. Попробуйте приготовить грибной суп с фрикадельками, а малыши вам только спасибо скажут.

С таким блюдом обед пройдет блистательно! Нежный сливочный вкус и насыщенный аромат шампиньонов обеспечат пустые тарелки за считаные минуты. А булгур будет отвечать за питательность этого блюда.

Как приготовить грибной суп с фрикадельками

Не забывайте о маленькой хитрости, которая позволит вам изрядно сэкономить время. Обязательно сделайте фрикаделек больше, чем нужно, и заморозьте их. Тогда на приготовление такого супа вы потратите совсем немного времени. Ведь не придется заниматься доведением фарша до вкуса и формировкой фрикаделек. Их нужно будет лишь достать из морозилки и бросить в суп.

Ингредиенты

Картофель: 2 шт.

Шампиньоны: 200 г

Морковь: 1 шт.

Лук: 1 шт.

Свиной фарш: 350 г

Черный перец (молотый): по вкусу

Соль: по вкусу

Булгур: 40 г

Вода: 1,5 л

Сливочный сыр: 2 ст. л.

Укроп: по вкусу

Подсолнечное масло: по вкусу

Приготовление

1Влейте воду в кастрюлю. Доведите ее до кипения. Всыпьте промытый под проточной водой булгур.
2Картофель нарежьте небольшим кубиком. Отправьте его в кастрюлю.
3Очистите овощи. Морковь натрите на терке, репчатый лук мелко нарежьте.
4Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте на ней морковь и лук.
5Промойте шампиньоны под проточной водой.
6Нарежьте грибы пластинками и отправьте их обжариваться к остальным овощам.
7В свиной фарш добавьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
8Сформируйте из фарша фрикадельки. Отправьте их в кастрюлю к булгуру и картофелю.
9Варите в течение 20 минут на медленном огне. Затем добавьте зажарку с шампиньонами и сливочный сыр. Посолите, поперчите и перемешайте. Оставьте на огне еще на 5 минут.
10Промойте укроп. Измельчите его.
11Добавьте зелень в суп. Выключите огонь и дайте супу постоять еще 10 минут под крышкой.

Вот грибной супчик и готов! В качестве дополнения к этому блюду можете подать домашний хлеб, с ломтиком которого содержимое тарелки будет сметено в мгновение ока. Варите и пеките с «Со Вкусом», совершенствуйте свои кулинарные умения!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.