Домашний бекон в духовке

Домашний бекон в духовке
Тип: Другое
Время: 100 минут
Сложность: Средне
Порций: 5

При желании полакомиться натуральным продуктом, а не напичканным химией, приготовьте домашний бекон в духовке. Для этого вам даже не нужна коптильня. Ведь сделать бекон без нее не составляет особого труда.

Возьмите побольше специй, чтобы придать мясному изделию восхитительный аромат и вкус. Вы можете использовать как сушеные чеснок и розмарин, так и свежие. Также вам стоит обязательно добавить копченую паприку. Ведь именно эта специя подарит готовому изделию неповторимый аромат настоящего бекона.

бекон

Как приготовить домашний бекон в духовке

Для превращения подчеревка в аппетитный кусочек бекона вам понадобится нитритная соль. Ведь без нее получится вареное сало серого цвета. На 1 кг подчеревка следует брать 23 г обычной соли и 2 г нитритной 6,25 %. Тогда бекон будет выше всяких похвал! Если же вы берете нитритную соль 0,5–0,6 %, то добавляйте 25 г. В этом случае обычная поваренная вам не пригодится. Заказать нитритную соль можете во многих интернет-магазинах, просто поищите.

5/5 (1 отзыв)

Приготовление

  1. 1Разрезаем подчеревок на одинаковые кусочки. Смешиваем обычную и нитритную соль, сахар, измельченный перец горошком и тимьян. Полученной смесью натираем подчеревок со всех сторон. бекон
  2. 2Измельчаем лавровый лист. Добавляем его и веточку розмарина на мясную сторону. Каждый кусочек подчеревка помещаем в полиэтиленовый пакет. бекон
  3. 3Плотно закрываем и отправляем в холодильник на 4 суток. Переворачиваем подчеревок раз в день.
  4. 4Промываем кусочки под проточной водой и хорошенько обсушиваем их бумажным полотенцем. Добавляем сушеный чеснок и копченую паприку. Тщательно их втираем со всех сторон. бекон
  5. 5Выкладываем подчеревок на решетку. Устанавливаем температуру 100 градусов и готовим в течение 3–4 часов без конвекции.
  6. 6Достаем бекон из духовки. Выкладываем его на решетку, а снизу кладем бумажное полотенце. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания. бекон
Домашний бекон хочется есть просто так, даже не отрезая себе кусочек хлебушка. Ведь получается он невероятно ароматным и аппетитным. Попробовав же такой бекон, на одном ломтике остановится не получится.

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Морковь по-корейски на зиму
Посмотреть рецепт
Курица с картошкой в соусе бешамель
Посмотреть рецепт
Мясная солянка на сковороде с тремя видами мяса
Посмотреть рецепт
Ленивый плов от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Ленивые голубцы в духовке: турецкий рецепт
Посмотреть рецепт
Сдобные косички с сахаром
Посмотреть рецепт
Холодная закуска из крабовых палочек «Косы русалки»
Посмотреть рецепт
Закрытые мини-пиццы без замеса теста
Посмотреть рецепт
Пышные булочки на сливочно-дрожжевом тесте
Посмотреть рецепт
Нежные картофельные зразы с фаршем
Посмотреть рецепт
Легкий суп с мидиями и лапшой от Клопотенко
Посмотреть рецепт
Аппетитный салат с курицей и черносливом
Посмотреть рецепт