Самый воздушный пирог с фруктами

Самый воздушный пирог с фруктами
Тип: Десерты
Время: 120 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Однажды я угостила этим пирогом свою близкую подругу. И она до последнего не верила, что испекла я его сама, всё спрашивала, в какой кондитерской купила. Обижаться даже не думала, ведь все близкие хорошо знают, что тесто, особенно дрожжевое, — это не мое.

Но этот воздушный пирог с фруктами влюбил в себя с первого взгляда. Как сейчас помню: увидев его в одной из кулинарных передач, спустя миг записывала рецепт на первой попавшейся бумажке. Тесто получилось с первого раза, невероятно нежное и рыхлое, а благодаря фруктам еще и по-домашнему ароматное.

Что добавить в воздушный пирог с фруктами

фруктовый пирог в разрезе

В качестве фруктов я зачастую использую яблоки и груши. Но вариаций может быть много: любые ягоды, сливы, вишни, изюм и даже орехи. Берите любимое наполнение, не прогадаете. Единственным недостатком такой выпечки является время, отведенное для поднятия теста. Но, поверьте, оно того стоит.

4.2/5 (9 отзывов)

Приготовление

  1. 1В кефир комнатной температуры всыпьте сухие дрожжи. Тщательно перемешивайте, чтобы дрожжи растворились в кефире. Оставьте на 10 минут. дрожжи в кефире
  2. 2В отдельной миске соедините 100 г мягкого сливочного масла, 4 ст. л. сахара, соль и ванильный сахар. Перетрите до однородности венчиком.
  3. 3Добавьте яйца и смешайте ложкой.
  4. 4Вылейте к массе кефир с дрожжами. Опять перемешайте. Добавьте просеянную муку и замешайте густое тесто (по консистенции похожее на пышные оладьи). замес теста
  5. 5Накройте тесто полотенцем и, чтобы оно увеличилось в объеме, оставьте на 1,5 часа в теплом месте.
  6. 6Поднявшуюся заготовку немного осадите, снова накройте и оставьте на 20 минут, чтоб еще раз поднялась. поднявшееся тесто
  7. 7Далее переложите тесто в смазанную подсолнечным маслом форму, предварительно постелив пергамент внутрь.
  8. 8Разложите фрукты поверх теста и немного прижмите в тесто. Фрукты берите любые на ваши усмотрение, вкус и фантазию.
  9. 9Присыпьте оставшимся сахаром и поставьте пирог в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 40 минут. подача к столу пирога
Возможно, времени на выпекание понадобится больше: ориентируйтесь по своей духовке. Вставьте деревянную шпажку в ​​центр пирога, она должна остаться сухой. Для пикантной корочки на пироге можно натереть сверху холодное сливочное масло и присыпать сахаром, лучше ванильным. О том, как приготовить фруктовый пирог в мультиварке, читайте по ссылке.

Автор рецепта

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Комментарии

  1. Tetiana - 14:09, 22.02.2022 Ответить
    Написано же в рецепте: Фрукты присыпьте оставшимся сахаром
  2. Наталья - 05:29, 22.02.2022 Ответить
    Здравствуйте, в рецепте написано 8ложее сахара,а в тесто положить 4,а остальные 4 куда?
  3. Светлана - 21:08, 21.02.2022 Ответить
    Красивый по виду пирог. Думаю будет вкусным. Я предпочитаю не тратить много времени на пирог, поэтому делаю классическую бисквитную шарлотку. 5 мин.все взбил, перемешал с яблоками и в жуховку. Но люблю пробовать и другие рецепты яблочных пирогов.

Оставить комментарий

Новые рецепты

Слоистый луковый хлеб на сковороде
Посмотреть рецепт
Пышные и невесомые бенье в духовке
Посмотреть рецепт
Белковый кекс с орехами
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с куриной печенью по-черниговски
Посмотреть рецепт
Заготовка из говяжьего фарша
Посмотреть рецепт
Лаваш с яйцом и сыром в итальянском стиле
Посмотреть рецепт
Треугольники с сыром на сковороде: быстрая закуска
Посмотреть рецепт
Ароматный паштет с морковью и луком
Посмотреть рецепт
Жареная картошка в кляре со сливочно-сырным соусом
Посмотреть рецепт
Хлеб на пиве
Посмотреть рецепт
Натуральная томатная паста в домашних условиях
Посмотреть рецепт
Куриные бёдра с майонезом на сковороде
Посмотреть рецепт