Самые мягкие тушеные котлеты

Самые мягкие тушеные котлеты
Время: 45 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Сколько бы в мире ни появилось прекрасных рецептов, а котлеты — это святое. Вот так нажаришь целую гору румяных мясных колобков, и вопрос с основным блюдом на несколько дней решен. Особенно это ценно в большой семье, когда хочется угодить сразу всем. Вот только обычно это блюдо проходит лишь одну стадию термической обработки, жарку. А я предлагаю вам узнать про тушеные котлеты, с мягкостью и сочностью которых ничто не сравнится.

Если пожертвовать хрустящей корочкой, этому мясному блюду нет равных. Корочка всё равно будет радовать вас только с пылу с жару, несколько котлет можно подать со сковородки прямо на стол. А с остальными лучше немного поиграться, придать им нежность и аромат.

тушеные котлеты

3.9/5 (17 отзывов)

Ингредиенты

Лук
1 шт.
Чеснок
3 зуб.
Манка
100 г
Вода
180 г
Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу
Кориандр
по вкусу

Приготовление

  1. 1Замочите манку 100 г воды и дайте ей набухнуть. котлеты с манкой рецепт
  2. 2Фарш лучше готовить самостоятельно. Поэтому пропустите свинину через мясорубку. фарш для котлет
  3. 3Натрите один клубень картофеля и одну луковицу на терке и как следует отожмите кашицу руками, чтобы убрать лишнюю жидкость. как приготовить сочные котлеты
  4. 4Смешайте мясо с манкой и натертыми овощами, солью, кориандром, перцем, яйцом и раздавленным чесноком. Вымесите фарш. рецепт тушеных котлет
  5. 5Теперь жарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон на сковороде. тушеные котлеты
  6. 6Переложите котлеты в кастрюлю и залейте их 80 мл кипятка, добавьте лавровый лист, душистый перец, зубчик чеснока и 20 г сливочного масла. Тушите под крышкой 5 минут до закипания, после чего выключите огонь и оставьте под крышкой еще на 30 минут. Готово! рецепт сочных котлет
В моем классическом рецепте свинина, но я заметила, что намного вкуснее котлеты получаются из смешанного фарша. Добавляю курицу или говядину в равных пропорциях, чтобы обогатить вкус мяса, что и вам советую. Тушеные котлеты хороши также тем, что их в любой момент можно разогреть под крышкой и они будут такими же нежными и сочными, как сразу после приготовления. Не забудьте сохранить рецепт!

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Хлеб на пиве
Посмотреть рецепт
Натуральная томатная паста в домашних условиях
Посмотреть рецепт
Куриные бёдра с майонезом на сковороде
Посмотреть рецепт
Весенний салат из капусты и зелени без майонеза
Посмотреть рецепт
Ароматный омлет «Маргарита» с моцареллой
Посмотреть рецепт
Картофельные лежни с сыром в панировке
Посмотреть рецепт
Хрустящий тост с колбасой и сыром на завтрак
Посмотреть рецепт
Турецкая лепешка с сыром и картошкой
Посмотреть рецепт
Запеканка из овощей с ветчиной: яркий закусочный пирог
Посмотреть рецепт
Ленивые драники из кабачков в духовке
Посмотреть рецепт
Многослойный десерт из муки и молока: без духовки и желатина
Посмотреть рецепт
Золотистые картофельные пончики «Чуррос» на сковороде
Посмотреть рецепт