Традиционный чешский суп: как приготовить сытную кулайду

Тип: Первые блюда

Время: 45 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Кулайда — традиционное чешское блюдо с неповторимым насыщенным вкусом. Этот сливочный суп покорил сердца многих благодаря своей густоте и потрясающему аромату. Готовится он довольно интересно и легко, главное — знать верный рецепт.

Такой наваристый суп гарантирует прекрасный обеденный перекус, после которого вы останетесь сытым и довольным. Потому быстрее бегите в магазин за необходимыми ингредиентами и приступайте к готовке этого блюда. Порадуйте своих родных вкусной новинкой!

Традиционный чешский суп: какие грибы выбрать

Для приготовления кулайды вам понадобятся грибы. Вы можете использовать свежие шампиньоны или же свои любимые сушеные грибы. Это уже на ваше усмотрение. Лишь помните, что и свежие, и сушеные грибы сперва следует отварить. Только затем их можно будет добавлять в суп.

Ингредиенты

Картофель: 4 шт.

Яйцо: 4 шт.

Молоко: 200 мл

Сливки: 100 мл

Сахар: 2 ч. л.

Лимон: 1 шт.

Шампиньоны: 200 г

Сливочное масло: 1 ст. л.

Пшеничная мука: 1 ст. л.

Тмин: по вкусу

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Укроп: по вкусу

Лук: 1 шт.

Приготовление

1Свежие шампиньоны нарезаем небольшими пластинками и отвариваем их в подсоленной воде с добавлением тмина.
2Картофель нарезаем крупными кусочками, лук — мелким кубиком. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, слегка подсаливаем. Затем начинаем варить.
3Добавляем муку в молоко, тщательно перемешиваем. Вливаем эту смесь в картофель, пока он полностью не размягчился.
4Добавляем в кастрюлю сливочное масло. Варим в течение 5 минут, постоянно помешивая.
5Из лимона выжимаем сок. Измельчаем укроп.
6Вливаем в суп сливки и 2 чайные ложки лимонного сока.
7Добавляем сахар и нарезанный укроп. Солим и перчим по вкусу.
8Разбиваем сырые яйца и аккуратно опускаем их в кастрюлю.
9Варим суп на маленьком огне в течение 3 минут. Затем убираем его с плиты.

Выкладываем в тарелку грибы, заливаем их супом, по желанию украшаем зеленью. Подаем ароматное первое блюдо к столу! Суп выходит наваристым, сытным и очень вкусным. Убедитесь в этом сами, приготовив на выходных это чешское блюдо.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко

Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.