Тип: Десерты

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 10

Десерты

Детские блюда

Торты

Говорят, над хорошим десертом надо очень потрудиться: различные техники и текстуры, несколько видов аппетитных прослоек, украшения, без которых сегодня никуда… Но для этого нужно много сил, времени и знаний. Это не значит, что стоит отказаться от сладенького. Просто хороший десерт может быть очень простым. Отличный пример — торт без выпечки «Апельсинка».

Уровень яркости просто зашкаливает, что и говорить о вкусе. Вместо привычного бисквитного теста — мягчайшие крекеры в сметанной заливке. Вместо крема — апельсиновое желе с кусочками этого же фрукта. А вместо часов у плиты и духовки — хлопот на полчаса. Этот апельсиновый десерт божественный во всех отношениях.

Ингредиенты

Сметана: 700 г

Крекер: 300 г

Желатин: 25 г

Желе: 90 г

Вода: 450 мл

Апельсин: 1 шт.

Сахар: 1 стак.

Ванильный сахар: по вкусу

Приготовление

1Для приготовления желейного торта с фруктами, растворите желатин в 150 мл горячей воды и отставьте массу остывать.
2Очищенный апельсин нарежьте дольками. Растворите апельсиновое желе в 300 мл горячей воды, перелейте в глубокую емкость (лучше кастрюлю), равномерно распределите дольки апельсина и отставьте застывать в холодильнике.
3Поломайте крекеры на некрупные кусочки.
4Взбейте сметану жирностью 20 % со всем сахаром до полного растворения кристалликов, добавьте желатин и снова взбейте до однородности.
5Смешайте сметану с крекерами и перемешайте так, чтобы печенье равномерно распределилось.
6Залейте застывшее апельсиновое желе сметанно-крекерной массой и отправьте в холодильник.
7Когда вся масса схватится и застынет, окуните кастрюлю с ней в горячую воду на пару секунд, переверните емкость над плоской тарелкой для тортов и переместите на нее фруктовый десерт без выпечки.

Уже не впервые мы предлагаем вам рецепт желейного торта. Но «Апельсинка» не просто очередной сладкий шедевр. Это потрясающее сочетание цитрусового желе и сочного фрукта, сладкой молочной массы и нежного печенья. Хочется есть и ни с кем не делиться? Тогда сохраните рецепт и приготовьте красочное чудо.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Яна Петлёвана

Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.