Тип: Закуски

Время: 30 минут

Сложность: Средне

Порций: 1

Закуски

Овощи

Рыба

Это, пожалуй, самый лучший рецепт приготовления белой рыбы, который можно встретить. Блюдо получается очень нежное, при этом сытное. А вкус такой, что искушенные гурманы попросят добавки.

При этом совершенно не обязательно использовать судака. Если у вас есть другая белая рыба, можете смело ею заменить! Изюминка этого блюда — соус из креветок со сливками. Очень изысканно. Готовьте сразу побольше, ведь без добавки не обойтись.

Ингредиенты

Судак: 100 г

Сливки: 80 г

Картофель: 80 г

Креветки: 30 г

Сливочное масло: 10 г

Подсолнечное масло: 15 г

Белое сухое вино: 20 г

Твердый сыр: 15 г

Яйцо: 1 шт.

Маслины: 2–3 шт.

Бульонный кубик: 1 шт.

Соль: по вкусу

Приготовление

1Отварите картофель, нарежьте дольками шириной в 1 сантиметр.
2На разогретую сковороду налейте масло и выложите картофель. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
3Посолите, поперчите филе. Обваляйте в муке. Выложите на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
4На застеленный паргаментом противень выложите картофель, сверху филе.
5Сварите яйцо, разрежьте и выложите на рыбу.
6Разогрейте на сковороде сливочное масло, выложите креветки. Налейте белое вино (можно заменить на лимонный сок), доведите до кипения.
7После того, как пропал запах спирта, вылейте сливки, доведите до кипения. Добавьте бульонный кубик, 2–3 минуты прокипятите и снимите с огня.
8Полейте полученным соусом яйца. Посыпьте тертым сыром.
9Поставьте противень на 8–10 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо будет готово, как только сыр расплавится и начнет краснеть.

Уверены, что у вас получилась умопомрачительная рыбка, которая приятно удивит гостей. Пробуйте разные виды рыбы, экспериментируйте с вином — не испортите. Но будьте осторожны, если используете лимонный сок. Если нальете больше нужного, соус будет кислить. Это блюдо самодостаточно, единственное, что отлично сможет его дополнить, это салат. Например, салат с брокколи и виноградом или салат с огурцами и сыром. Приятного аппетита! Сохраняйте рецепт на будущее.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Павловская

Быстрые и сытные блюда — это главный принцип питания нашего редактора, ведь иначе с тремя неугомонными детками не справиться. Времени должно хватить еще и на путешествия, и на занятия спортом, и на хобби. Среди последних — вязание и кулинария. Семья занимает главное место в жизни девушки, поэтому Ксения любит радовать родных запеканкой из риса, панкейками с фруктами и макаронами с соусом бешамель. Но фирменное блюдо нашего редактора — булочки на кефире.