Тип: Закуски

Время: 25 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Всем известно, что рядом с классическими оливье, «Мимозой» и «Крабовым» на новогоднем столе должен красоваться салат со свеклой и сельдью. Эта традиционная четверка праздничных закусок не меняется из года в год. А что, если разнообразить немного привычный стол? Предлагаю приготовить вкусный и интересный салат вместо привычной «Шубы».

Для этой закуски вам понадобятся практически те же ингредиенты, что и для «Селедки под шубой»: картофель, рыба, свекла. Но вот яблоко и маринованный огурец вносят в любимое блюдо новый вкус. Кроме того, я уверена, что вам придется по вкусу интересная и нарядная подача салата с селедкой и свеклой.

Как приготовить интересный салат со свеклой и сельдью

Если у вас есть кисловатое яблоко, которое не подходит для выпечки, предлагаю использовать его для салата со свеклой и селедкой. Как раз такое и нужно! А маринованный огурец можете заменить соленым — он тоже будет удачно сочетаться с остальными ингредиентами.

Ингредиенты

Картофель: 300 г

Свекла: 300 г

Филе сельди: 250 г

Яблоко: 1 шт.

Маринованные огурцы: 1 шт.

Лук: 0,5 шт.

Лимонный сок: 2 ст. л.

Майонез: 2 ст. л.

Подсолнечное масло: 1 ст. л.

Сахар: 0,5 ч. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Приготовление

1Нарежьте яблоко кубиками, сбрызните его 1 ст. л. лимонного сока, перемешайте и отставьте в сторону.
2Точно так же нарежьте маринованный огурец, филе сельди, лук и отваренный в мундирах картофель.
3Соедините подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, заправьте их майонезом и перемешайте.
4Выложите салат на блюдо, равномерно распределяя его. Сделайте продольные углубления ложкой.
5Вареную свеклу нарежьте кубиками, сбрызните ее оставшимся лимонным соком, добавьте сахар, соль и подсолнечное масло. Перемешайте ингредиенты.
6Кубики свеклы выложите в углубления, сделанные в картофельном салате.

Украсить салат со свеклой и селедкой вместо «Шубы» можно рубленой зеленью. Используйте зеленый лук, укроп, петрушку — то, что вам больше по вкусу. Закуска будет очень эффектно смотреться на столе и поражать гостей не только внешним видом, но и интересным вкусом. А вы уже знаете, какие салаты будете подавать на Новый год?

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ирина Мищенко

У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.