Тип: Вторые блюда

Время: 70 минут

Сложность: Средне

Порций: 6

Видео

Выпечка

Мясо

Попробуйте испечь пирог не из мучного теста, а из картофельного. Немного пшеничной муки всё же придется добавить, но вкус основы будет кардинально отличаться от всех классических вариантов. Планируя подавать к ужину картофельное пюре, отварите немного больше клубней, чтобы на следующий день порадовать домашних сытным пирогом.

Начинка для картофельного лакомства — целое поле для кулинарного творчества. Мы добавили и грибы, и зелень, и мясо. Получилось царское блюдо под румяной корочкой! Советуем взять на заметку.

Ингредиенты

Шампиньоны: 300 г

Подсолнечное масло: 3 ст. л.

Черный перец (молотый): по вкусу

Соль: по вкусу

Сливочное масло: 100 г

Пшеничная мука: 4 ст. л.

Сельдерей: 50 г

Лук: 1 шт.

Куриный фарш: 200 г

Свиной фарш: 150 г

Картофель: 1 кг

Зеленый лук: 100 г

Яичный желток: 1 шт.

Приготовление

1Картофель очистите и отварите в слегка подсоленной воде. Затем растолките его в пюре, добавив сливочное масло, яйцо и муку.
2Смешайте два вида фарша, нарежьте кубиками луковицу, грибы и корень сельдерея.
31,5 ст. л. подсолнечного масла разогрейте на сковороде, обжарьте половину луковицы, затем добавьте сельдерей и грибы, посолите, поперчите. Обжаривайте её в течение 5–7 минут.
4На остальном масле обжарьте вторую половину луковицы и фарш, также добавив соль и перец.
53 яйца сварите вкрутую, натрите на терке. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите.
6В смазанную форму для запекания выложите примерно две трети картофельного пюре, равномерно распределите его по дну и сформируйте бортики.
7Выложите на картофельное пюре обжаренные с луком и сельльдереем яйца с зеленью, завершите начинку слоем фарша. Покройте пирог остальным картофелем и смажьте желтком.
8Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20–25 минут. Подавайте теплым.

Между слоями картофельного пюре не менее аппетитно будет выглядеть тушеная капуста, шпинат с рыбой или тандем из твердого и мягкого сыра. Берите способ приготовления вкуснейшего блюда из картофеля себе на заметку, а также делитесь рецептом с друзьями!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.