Тип: Закуски

Время: 60 минут

Сложность: Легко

Порций: 5

Поповеры — американские пустотелые булочки из блинного теста. Они напоминают эклеры, но по структуре нежнее, и, главное, быстрее и проще готовятся. У этих булочек нейтральный вкус, поэтому их можно подавать практически с любой начинкой. Редакция «Со Вкусом» предлагает один из вариантов поповеров в качестве закуски — с грибами.

Если булочки подавать сразу после приготовления, они сохранят хрустящую корочку. Если же приготовить заранее (например, для большого количества гоcтей) и положить в закрытую посуду, они будут мягче. Но начинить их лучше непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты

Пшеничная мука: 250 г

Молоко: 300 мл

Сливочное масло: 80 г

Яйцо: 3 шт.

Соль: 2 щеп.

Шампиньоны: 500 г

Лук: 1 шт.

Черный перец (молотый): по вкусу

Подсолнечное масло: 2 ст. л.

Приготовление

1Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Высокая температура вначале важна, иначе булочки не поднимутся.
2Продукты для теста должны быть теплыми. Чуть подсоленные яйца взбейте венчиком, добавьте молоко и растопленное масло. Всыпьте муку и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Тесто получается как на блины.
3Форму для кексов смажьте подсолнечным маслом и присыпьте мукой. Затем поставьте на минутку в духовку, чтобы немного подогреть.
4Налейте тесто примерно на две трети формочек. Поставьте в духовку на 15–20 минут — лучше в нижнюю часть духовки, так поповеры больше поднимутся. Важно духовку не открывать, иначе булочки могут осесть. Затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 15 минут.
5Приготовьте начинку. Нарежьте грибы и лук, обжарьте на сковороде до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
6Готовые булочки надрежьте острым ножом и наполните начинкой.

Попробуйте начинить несколько поповеров любой другой начинкой — творожной массой, фаршем, паштетом, сыром, фруктами, джемом, сливками или йогуртом. Уверяем, вам понравится, и вы захотите приготовить эти быстрые булочки снова. И вопрос, что подать к чаю-кофе на завтрак или в качестве закуски больше не будет для вас проблемой. Не забудьте сохранить рецепт в закладках!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Валентина Добровольская

Редактор «Со Вкусом» Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты. Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся имбирные пряники.