Хрустящее печенье на смальце с водкой «Алкоголики»

Хрустящее печенье на смальце с водкой «Алкоголики»
Тип: Десерты
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Чего только в старых кулинарных книгах не найдешь. В молодости мама старательно вела свою, записывая детальные рецепты. Некоторые сопровождали вклеенные фотографии готовых блюд. Были и вырезки из журналов. Пролистывая страницу за страницей, я остановила свой взгляд на одном оригинальном и забавном названии. Печенье на смальце гордо именовалось «Алкоголики».

Я смеялась минут 5, пока в комнату не вошел муж. Взглянув на рецепт, он скомандовал: «Готовь!» Даже за смальцем съездил. Остальные ингредиенты у нас были. Тесто для лакомства не содержит яиц, зато в нём есть водка. Отсюда и название. Алкоголь частенько добавляют в выпечку, чтобы сделать ее более воздушной. По сути, водка заменяет разрыхлитель. Подойдет и другой крепкий алкоголь, например ром.

Как приготовить печенье на смальце

0/5 (0 отзывов)

Ингредиенты

Смалец
125 г
Водка
2 ст. л.
Уксус
1 ст. л.
Вода
1 ст. л.
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1Положите в миску смалец и сливочное масло комнатной температуры, всыпьте ванильный сахар и муку. Перетрите тесто руками в крошку. тесто на смальце
  2. 2Сделайте в центре небольшое углубление и влейте в него уксус 9 %, водку и воду. Быстро замесите мягкое место. тесто на водке
  3. 3Припорошите стол мукой, выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 0,5–1 см. С помощью формочек вырежьте печенье, форма может быть любой. Обрезки теста соберите и раскатайте повторно. печенье на водке
  4. 4Перенесите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье 20–25 минут при температуре 180 градусов. Оно должно остаться светлым. Пока горячее, обваляйте в сахарной пудре. печенье в сахарной пудре
Так как в составе теста сахара нет, слой пудры должен быть солидным. Такое рассыпчатое печенье долго не черствеет. Если сложить его в герметичный контейнер и убрать в темное место, выпечка может храниться там несколько недель.

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Крабовые палочки с сыром в тесте: вместо сосисок
Посмотреть рецепт
Рулет «Селедка под шубой» от цыганки Гали
Посмотреть рецепт
Казацкий кулеш из пшена со сливками
Посмотреть рецепт
Горячие бутерброды с килькой по-итальянски
Посмотреть рецепт
Домашняя крем-сода как в детстве
Посмотреть рецепт
Детские творожные оладьи с яблоком
Посмотреть рецепт
Пышные сырники в сахаре на сковороде
Посмотреть рецепт
Оригинальный завтрак на молоке в духовке
Посмотреть рецепт
Пышная заливная пицца с грибами
Посмотреть рецепт
Фаршированный мясом перец с овощами: рецепт голубцов
Посмотреть рецепт
Говяжья печень: как приготовить мягкую на сковороде
Посмотреть рецепт
Морковные оладьи как в детском саду: малыши оценят
Посмотреть рецепт