Слоеные рогалики с вишней на воде

Слоеные рогалики с вишней на воде
Тип: Десерты
Время: 40 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

С недавнего времени я начала готовить слоеные рогалики по особому рецепту. Раньше у меня никак не получалось: то тесто было слишком сухим, то изделие разваливалось. Но теперь моя выпечка получается образцовой!

Если вы переживаете из-за работы со слоеным тестом, откиньте в сторону сомнения. Приготовить рогалики на воде проще простого. Достаточно замесить обычное дрожжевое тесто и поместить его в воду. Интересный метод, правда?

Как приготовить слоеные рогалики с вишней на воде

В качестве начинки я использую засахаренную вишню без косточек. Но вы можете приготовить рогалики из слоеного теста с вареньем, повидлом, мармеладом, яблоками или даже «Нутеллой». Если захотите заменить сухие дрожжи прессованными, то берите 20 г продукта.

Приготовление

  1. 1Растворите дрожжи в теплом молоке.
  2. 2Взбейте 2 яйца с сахаром и ванильным сахаром. В конце добавьте сметану 20 %. добавление сметаны в яичную смесь
  3. 3Влейте дрожжевой раствор в сметанную смесь вместе с растопленным сливочным маслом. добавление растопленного сливочного масла
  4. 4Теперь всыпьте муку и замесите тесто, которое не липнет к рукам.
  5. 5Присыпьте тесто мукой и выложите его на мокрое полотенце. Завяжите ткань и положите тесто в кастрюлю, наполненную водой 20 °С, на 1 час. тесто на мокром полотенце
  6. 6Готовое тесто выложите на сито, а затем обомните на присыпанном мукой столе. обминка теста
  7. 7Разделите тесто на 4 части, сформируйте шарики, накройте их пленкой и оставьте на 15 минут. шарики теста под пленкой
  8. 8Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 8 частей.
  9. 9Выложите вишни на больший край теста и сверните его рогаликом. Накройте заготовки и оставьте их на 40 минут. формирование рогаликов
  10. 10Выложите рогалики на застеленный пергаментом противень, смажьте смесью оставшихся яйца и молока. Выпекайте 17 минут при температуре 200 °С. рогалики на противне
Внимательно следите за тестом для рогаликов с вишней. Возможно, вам понадобится чуть больше или меньше муки. Если ваше тесто получилось слишком мокрым, липнущим к рукам, добавьте еще 30–60 г муки. В то же время старайтесь не переусердствовать, чтобы не «забить» его.

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт
Салат «Луиза» с селедкой от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Несладкий закусочный торт с грибами и курицей
Посмотреть рецепт
Закусочные палочки из творога
Посмотреть рецепт
Идеальный маринад для свежемороженой скумбрии
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с копченой курицей и ананасом
Посмотреть рецепт
Закуска из вареных яиц и плавленого сыра
Посмотреть рецепт
Заливной пирог с вареньем
Посмотреть рецепт