Овощные драники с яйцом — чудесная альтернатива классическим дерунам или картопляникам. Это хороший шанс посмотреть на всем известный рецепт с нового ракурса! Новаторская идея заключается в том, чтобы объединить яичницу и овощное гнездышко в одно сытное блюдо.
Сытный завтрак? Легкий ужин? Решать только вам! Набор овощей, который мы подобрали, стандартный и подходит для любого сезона. Летом его можно разнообразить кабачками и баклажанами. В качестве приправ подойдет любая смесь для рагу, а также свежая зелень.
Приготовление
- 1Натрите картофель и морковь на крупной терке, после чего отварите в кипятке в течение 10 минут.
- 2За это время приготовьте тосты: просто обжарьте хлеб до румянца на сухой сковороде.
- 3Откиньте овощную смесь на дуршлаг, переложите в глубокую посуду, смешайте с солью и перцем. Добавьте белки трех яиц и перемешайте.
- 4Затем выкладывайте смесь на сковороду горками, формируя в центре углубление. В центр каждой поместите желток, когда низ уже немного поджариться.
- 5Аккуратно переверните овощные драники желтком вниз и готовьте еще минуту-другую.
- 6Подавайте деруны с яйцом на тостах.
Если вы давно искали оригинальный завтрак, этот рецепт для вас! Чем-то напоминает мини-версию шакшуки. Правда, там яйца просто разбиваются в овощное рагу. Подавайте деруны с томатным соусом, горчицей или классически — с жирной сметаной. Если сильно не передержать блюдо на сковороде, желток сыграет роль нежного соуса. Советуем поэкспериментировать со временем приготовления.
Предыдущий 
Комментарии