Купила я мясо на отбивные, и, пока его мыла и нарезала, мне в голову пришла одна мысль. Почему бы не приготовить что-то более оригинальное? В одной из кулинарных книг видела простой, но интересный рецепт закуски. Там из отбивных формировали мясные мешочки с начинкой. Осталось найти, что же положить внутрь.
Порылась в закромах и выудила баночку маринованных шампиньонов. В холодильнике был купленный вчера сыр. По-моему, самое то. Кстати, одним из вариантов начинки был чернослив. Его также можно комбинировать с грибами. Мясо в таком сочетании на вкус получается довольно специфическим и не всем придется по душе. Так что я отдаю предпочтение более привычным для моей семьи продуктам.
Ингредиенты
- Свиная вырезка
- 600 г
- Твердый сыр
- 100 г
- Маринованные грибы
- 200 г
- Чеснок
- 3 зуб.
- Сметана
- 2 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Помойте мясо и нарежьте пластинками толщиной 1–1,5 см. Накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте с двух сторон, чтобы получился тонкий мясной лист. Посолите и поперчите.
- 2Мелко нарежьте грибы, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и сметану. Перемешайте начинку.
- 3Разделите сыр на столько частей, сколько у вас получилось отбивных. В центр каждой положите сырный кубик и ложку грибной начинки.
- 4Соберите края мяса к центру, формируя мешочек. Зафиксируйте сверху двумя зубочистками крест-накрест.
- 5Выложите мешочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте закуску 30 минут при температуре 180 градусов.
После запекания сыр внутри полностью расплавится, чем размягчит мясо и добавит сочности. Небольшая кислинка, которой наделяют блюдо маринованные шампиньоны, делает вкус еще приятнее. Нельзя оставить без внимания и саму подачу. Аккуратные мешочки с начинкой украсят стол и подойдут к любому гарниру. Подобным образом можно подать голубцы из пекинской капусты. Попробуйте!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!