Греческий молочный пирог из теста фило

Греческий молочный пирог из теста фило
Тип: Десерты
Время: 40 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

Во время одного из редких выходов в свет муж отвел меня в ресторан европейской кухни. Признаться честно, не многого ожидала от меню. Ну чем может удивить европейская кухня опытную хозяйку? Пастой с цезарем? Но десерт всё-таки запал мне в душу. В тот день подавали отменный греческий молочный пирог.

Греческая выпечка, как оказалось, очень популярная в Европе. В основном ее готовят из теста фило. И я тоже люблю с ним работать. Фило хрустящее и тающее, хорошо впитывает влагу. Греческий молочный пирог из этого теста получается неимоверно нежным. Вам тоже стоит попробовать!

молочный пирог

Ингредиенты

Яйцо
3–4 шт.
Соль
0,25 ч. л.
Сахар
100 г
Молоко
355 мл
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1Круглую форму для запекания диаметром около 22 см выстелите пергаментом. Его перемажьте маслом. Листы теста фило разморозьте и размотайте. Разровняйте их на рабочей поверхности.
  2. 2Перемажьте листы фило растопленным сливочным маслом с помощью кисточки. Каждый соберите в гармошку, скрутите ее цветком. Изделия выложите в форму для запекания. греческий пирог
  3. 3Отправьте заготовку в разогретую до 175 градусов духовку на 20 минут, всё время контролируя готовность. Оно должно приобрести золотистый оттенок. Но тесто фило очень легко спалить.
  4. 4Готовый пирог достаньте из духовки. Дайте ему постоять на решетке минут 10. В это время приготовьте крем. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом. греческая выпечка
  5. 5В процессе тонкой струйкой вливайте молоко, не прекращая взбивать. Готовый крем будет однородным и воздушным, а сверху покрыт множеством пузырьков.
  6. 6С помощью половника полейте кремом слегка остывший пирог. Готовьте выпечку при той же температуре еще минут 15–20. Крем должен застыть. тесто фило
Вот греческий молочный пирог и готов! Перед подачей к столу посыпьте его сахарной пудрой. Такое лакомство в Греции отрывают руками, а не нарезают на кусочки. Впрочем, чтобы не пачкаться, сразу же поделите его на порции. Подавайте блюдо к кофе или крепкому чаю. Нежнейший десерт для дорогих гостей вы приготовите без труда!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Дамская наливка из фейхоа
Посмотреть рецепт
Пышные рогалики на газированной воде
Посмотреть рецепт
Пирожные с белковым кремом к чаю
Посмотреть рецепт
Турецкие пирожки с картошкой и луком в духовке
Посмотреть рецепт
Слоеные пирожки с мясом и картошкой
Посмотреть рецепт
Куриные котлеты с зеленью по-кавказски
Посмотреть рецепт
Холодец в чашках: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Малосольная селедка: норвежский рецепт
Посмотреть рецепт
Сочное фаршированное мясо на сковороде
Посмотреть рецепт
«Шуба по-королевски»: рецепт без селедки
Посмотреть рецепт
Новогодняя закуска из крабовых палочек
Посмотреть рецепт
Праздничный салат с курицей и сухариками
Посмотреть рецепт