Монастырская каша — это блюдо из нескольких круп. Она может быть как с мясом, так и постная. Сегодня я предлагаю приготовить второй вариант, добавив для вкуса грибы. Такое блюдо отлично подойдет для поста, а также его оценят те, кто отказался от мясных продуктов.
Сытная и ароматная каша по-монастырски отодвинет на второй план другие гарниры. Трудно сказать, что делает ее настолько вкусной: томление в духовке или необычный состав. Но это блюдо, несмотря на свою простоту, получается изумительным!
Как приготовить кашу по-монастырски
Самая простая такая каша содержит три вида круп. Состав можете выбрать сами. Я решила совместить гречку, рис и пшеничную. Если вы умелый грибник, попробуйте заменить шампиньоны лесными грибами. Они подарят каше чудный аромат.
Ингредиенты
- Гречка
- 1 стак.
- Рис
- 1 стак.
- Пшеничная крупа
- 1 стак.
- Шампиньоны
- 300 г
- Лук
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 50 мл
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками, грибы пластинами (можно использовать как свежие, так и соленые).
- 2Отдельно обжарьте грибы и морковь с луком на растительном масле. Можно в овощи добавить болгарский перец, нарезанный брусочками, это зависит уже от личных предпочтений.
- 3Возьмите глубокую огнеупорную форму (объемом не менее 2,5 л) и выложите ингредиенты следующими слоями: ошпаренная гречка, грибы, морковь с луком, промытый рис, грибы, морковь с луком, промытая пшеничная крупа, грибы, морковь и лук. Каждый слой необходимо посолить и поперчить.
- 4Залейте блюдо теплой водой так, чтобы она покрыла верхние овощи. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаньте кашу, влейте еще стакан воды и верните в духовку. Температуру на этот раз следует уменьшить до 150 градусов.
- 5Варите каша еще минут 35–40. Где-то через 15 минут после уменьшения температуры убедитесь, что жидкость полностью не выпарилась, при необходимости долейте еще воды.
Получается необычное блюдо! Крупы можно брать практически любые, но помните, что некоторые требуют большего времени приготовления, например, перловку следует отварить заблаговременно. Наслаждайтесь вкусной и постной кашей, а рецептом делитесь с друзьями!
Предыдущий 
Комментарии