Тип: Вторые блюда

Время: 40 минут

Сложность: Средне

Порций: 5

Этот рецепт я подглядела у своего свекра. Он у нас хозяин на все руки. И к столу наготовить способен, и всё по дому переделает, и в огороде красоту наведет. Так у нас и сложилась традиция: собираться по выходным на его вкусные дачные посиделки всем семейством.

Так вот, Петр Эдуардович по молодости путешествовал по самым отдаленным местам нашей страны. Там и начал экспериментировать со своими пайками и кухней в целом. Котлеты из рыбных консервов, говорит, были всегда его козырем. Свеженькие сардины с любимой картошечкой — от такой вкуснятины же невозможно отказаться.

С чем подавать котлеты из рыбных консервов

Я обожаю есть эти сытные котлетки с овощами. Особенно с салатом из редиса и сметаны. Также часто готовлю их на праздники. Всем очень нравится, а я довольна, что угодила и особо не потратилась на рыбный деликатес. Запоминайте рецепт.

Ингредиенты

Картофель: 5 шт.

Сардина в масле: 200 г

Чеснок: 2 зуб.

Лавровый лист: 2 шт.

Сливочное масло: 30 г

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Лук: 1 шт.

Приготовление

1На маленьком огне разогрейте сковороду, добавьте масло. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2Пассеруйте на сковороде несколько минут. Поперчите, посолите.
3Добавьте в сковороду мелко нарезанный или тертый картофель. Готовьте всё вместе течение 5 минут.
4Добавьте кусочки рыбы и лавровый лист, хорошо перемешайте. Влейте полстакана воды (кипятка) и тушите под крышкой в течение 15 минут.
5Выньте лавровый лист, а полученную смесь сложите в большую миску.
6Разомните массу с помощью толкушки для пюре. При необходимости добавьте любимые специи.
7Сформируйте маленькие котлетки и обжарьте на сковороде до готовности. Котлетки можно предварительно обвалять в панировочных сухарях.

Интересно, что на вкус готовые котлеты из сардин могут отличаться. Всё зависит от метода консервирования. Так, например, котлеты из рыбы, закрытой в масле, получаются более жирными, но при этом более сочными. Соответственно, рыба в собственном соку будет немного диетичней. Выбор за вами.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Ксения Гуменчук

Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.