Тип: Десерты

Время: 90 минут

Сложность: Средне

Порций: 4

Я очень люблю выпечку и десерты с творогом. Творожная заварная пасха по-царски — одно из самых вкусных пасхальных угощений, которые мне доводилось пробовать. Второе, скажу по секрету, — это краффин. Спешу с вами поделиться рецептом, который стал для меня настоящей находкой. Ведь совсем скоро все будут праздновать один из самых ожидаемых весенних праздников — Пасху.

Творожная заварная пасха по-царски

Чтобы пасха получилась кремовой консистенции, берите творог и сметану пожирнее. Это нежное, в меру сладкое лакомство с восхитительным ванильным ароматом вам обязательно придется по вкусу. Неспроста окрестили ее царской.

Ингредиенты

Творог: 300 г

Сметана: 120 г

Сахар: 60 г

Ванильный сахар: 1 ч. л.

Яичный желток: 2 шт.

Сливочное масло: 60 г

Цукаты: 15 г

Изюм: 30 г

Грецкие орехи: 30 г

Вода: 2 л

Приготовление

1Замочите изюм на несколько часов в теплой воде.
2Перетрите творог через сито. Добавьте в него яичные желтки, сахар, ванильный сахар и сметану. Тщательно перемешайте, затем отправьте в творожную смесь размягченное сливочное масло и перемешайте еще раз.
3Перелейте массу в маленькую кастрюльку и варите на медленном огне, непрерывно помешивая. При появлении первого пузырька сразу снимите кастрюлю с огня. Массу не кипятите!
4Поставьте творожную смесь в тазик с ледяной водой. Перемешивайте ее, пока достаточно не охладится, после чего отправьте в холодильник на один час.
5Откиньте изюм на дуршлаг, а затем просушите между двух листов бумажных салфеток, чтобы они впитали лишнюю влагу.
6Очищенные грецкие орехи измельчите ножом. В остуженную творожную массу добавьте сухофрукты и орехи, затем тщательно перемешайте.
7Форму для пасхи выстелите двумя слоями влажной марли так, чтобы края свисали.
8Переложите творожную массу в форму. Закройте края марли и придавите сверху грузом. Отправьте пасху в холодильник на ночь.

Перед подачей достаньте пасху из формы и украсьте по вкусу. Творожная заварная пасха по-царски готова. Счастливого праздника!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.