Народы Центральной Азии могут похвастаться своей традиционной кухней с присущим ей необычайным колоритом. Особенно этот регион славится разнообразием мясных блюд. Во всем мире известны узбекский ханум, самса, чучвара и другие аппетитные кушанья.
Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, напоминающим манты. Для узбекских конвертиков с мясом тесто также раскатывается в очень тонкий пласт, а само блюдо готовится не просто в воде, а на «подушке» из овощей. Заинтриговали? Давайте готовить вместе!
Ингредиенты
- Яйцо
- 1 шт.
- Вода
- 550 мл
- Пшеничная мука
- 200 г
- Говяжий фарш
- 300 г
- Лук
- 2 шт.
- Картофель
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 50 мл
- Томатная паста
- 1 ст. л.
- Соль
- 1,5 ч. л.
- Приправа для картофеля
- по вкусу
Приготовление
- 1Для теста смешайте яйцо, воду и 1 чайную ложку соли. Добавьте муку и перемешайте. Замесите тесто, накройте и уберите его в сторону.
- 2Очистите и порежьте овощи: 1 луковицу мелко, картофель и морковь крупно.
- 3Обжарьте лук до прозрачности, добавьте картошку, морковь и томатную пасту. Жарьте около 5 минут. Посолите и добавьте приправу.
- 4Влейте 500 мл воды и варите на медленном огне до готовности.
- 5Для начинки мелко нарежьте луковицу, смешайте с фаршем. Посолите и перемешайте.
- 6Раскатайте тесто очень тонким пластом, смажьте его подсолнечным маслом. Затем разделите тесто на полоски шириной 15 см.
- 7На начало каждой полоски поместите начинку и трижды заверните тесто с фаршем по длине полоски, чтобы получились треугольнички.
- 8Отрежьте лишнее тесто и заверните края треугольников. Из остального теста сделайте такие же конвертики.
- 9Поместите треугольнички с мясом сверху в сковороду с овощами, долейте кипятка и, закрыв блюдо крышкой, доведите его до кипения. Затем убавьте огонь и томите еще 45 минут.
- 10Подавайте блюдо так: выложите конвертики кругом, а в середину поместите тушеные овощи.
Эффектная подача, невероятный аромат и пикантный вкус — 3 главных составляющих этого мясного блюда. Таких конвертиков хватит на обед или ужин для большой семьи. Нам кажется, что это кушанье станет прекрасным началом вашего знакомства со среднеазиатской кухней. Приятного аппетита!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!