Горячий гуляш в свежем хлебе — блюдо, за которым выстраиваются очереди на любой ярмарке или фуд-фестивале в летний день или холодный зимний вечер. И пусть тушить кусочки мяса в бульоне с овощами в свое время научились все народы мира, гуляш признан венгерским блюдом и традиционной едой пастухов. «Со Вкусом» расскажет, как приготовить гуляш из грибов, чтобы доказать: это блюдо так же вкусно в любых вариациях!
Готовить гуляш на сковороде в разы удобнее, поскольку обжарка овощей на ней дается лучше, и вы не потеряете драгоценный сок при перекладывании. Более того, к нашему рецепту вкусного гуляша прилагается приготовление нежных сдобных корзинок, в которых его можно подать.
Ингредиенты
- Шампиньоны
- 250 г
- Морковь
- 1 шт.
- Лук
- 1 шт.
- Томатный сок
- 170 мл
- Пшеничная мука
- 300 г
- Вода
- 160 мл
- Подсолнечное масло
- 50 мл
- Манка
- 0,5 ст. л.
- Соль
- по вкусу
- Дрожжи
- 0,5 ч. л.
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Орегано
- по вкусу
Приготовление
- 1В теплую воду добавьте дрожжи, манную крупу и соль. Перемешайте и оставьте на 20 минут.
- 2Влейте 25 мл подсолнечного масла, просейте в миску муку (270 г) и замесите мягкое, упругое тесто. Оставьте его на 30 минут.
- 3Тесто разделите на 3 части, раскатайте в блины и наденьте их на удобную форму, смазанную маслом (это может быть любая огнеупорная посуда, главное, чтобы не очень большая — как раз на порцию). Поставьте запекаться на 15 минут при 180–200 градусах.
- 4Лук и морковь крупно нарежьте и обжарьте на остатках масла на сковороде до тех пор, пока лук немного не размягчится.
- 5Нарежьте шампиньоны и добавьте их к луку и моркови. Немного обжарьте, добавьте 1,5 ст. л. пшеничной муки и томатный сок.
- 6Перемешайте и добавьте лавровые листы, горошины перца, орегано и соль по вкусу. Тушите еще 25 минут. Подавайте блюдо горячим в хлебных корзинках.
В целом приготовление гуляша занимает до часа свободного времени, но его можно сократить, если использовать уже готовую выпечку: ржаной хлеб, кукурузные булочки или булочки из обычной пшеничной муки. Конечно, лучше всего подойдет горячий домашний хлеб. В качестве закуски нарежьте свежие овощи и зелень, а вот от дополнительного гарнира из крупы рекомендуем отказаться (если он, конечно, не идет вместо хлеба). Сохраните наш рецепт, чтобы не потерять!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!