Блинные торты и запеканки сейчас популярны из-за быстроты приготовления и отличной совместимости с множеством других продуктов. Они хороши не только на Масленицу, но и порадуют вас и ваших близких в любой другой день. К тому же такие блюда получаются сытными — достаточно небольшой порции, чтобы забыть о чувстве голода.
Редакция «Со Вкусом» расскажет вам, как приготовить красочный в разрезе, аппетитный десерт из блинов — нежно-сливочную запеканку с тремя начинками: маком, яблоками и творогом. Никаких особых навыков или дорогих продуктов не понадобится: всё очень бюджетно, просто и быстро. Блинная запеканка получается сочной, нежной, ароматной и удивительно красивой — просто чудо!
Ингредиенты
- Блины
- 20 шт.
- Творог
- 200 г
- Мак
- 100 г
- Яблоко
- 5 шт.
- Яйцо
- 2 шт.
- Сахар
- 100 г
- Корица
- по вкусу
- Ванильный сахар
- 2 ст. л.
- Сухарики
- 2 ст. л.
- Сливочное масло
- 50 г
- Молоко
- 100 мл
- Сметана
- 100 г
- Сгущенное молоко
- 100 г
- Изюм
- 1 ст. л.
- Сахарная пудра
- по вкусу
Приготовление
- 1Испеките 20 блинов диаметром 20 см по любому рецепту, например, такие.
- 2Очистите яблоки от кожуры, нарежьте их соломкой, посыпьте сахаром, корицей, смажьте сливочным маслом сковороду и тушите фрукты до мягкости, изредка помешивая лопаткой.
- 3Залейте мак кипятком на 5–10 минут, слейте воду и повторите процедуру. Слейте жидкость, переложите мак в блендер, добавьте 3 ст. л. кристаллического сахара и измельчите.
- 4Творог жирностью не менее 9 % разомните вилкой вместе с желтком, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. ванильного сахара. На этом этапе добавьте изюм или любые другие сухофрукты, орехи.
- 5Приготовьте заливку. Взбейте миксером 2 яйца, сметану, ванильный сахар, молоко жирностью от 3,2 % и сгущенку.
- 6На блины выложите 3 ч. л. творожной начинки и сверните трубочкой, загибая края внутрь. Повторите процедуру со всеми начинками и оставшимися блинами, два отложите.
- 7Дно формы для выпекания смажьте сливочным маслом, посыпьте сухариками, выложите блин без начинки. Сделайте три слоя: сначала трубочки с яблочной, затем с творожной и маковой начинкой, смазывая каждый слой заливкой.
- 8Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут. Перед подачей охладите, посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
Несмотря на скромный состав, у вас получится незабываемое лакомство сразу с несколькими вкусами. Запеканка из блинов с маком, яблоками и творогом — приятный повод пригласить лучших друзей на чаепитие в выходные. В дополнение к запеканке угостите их домашним пломбиром из сгущенки и обязательно расскажите, что увидели этот рецепт на сайте «Со Вкусом»!
Предыдущий 
Комментарии