Как приготовить идеальный картофель фри

Как приготовить идеальный картофель фри
Время: 30 минут
Сложность: Средне
Порций: 2

Как это часто бывает, одно и то же блюдо, приготовленное дома и в ресторане, имеет два совершенно разных вкуса. Мы, как заботливые мамы и хорошие жены, стремимся совершенствовать вкус своей стряпни. Ведь так хочется слышать похвалу от родных чаще. Даже если на обед заказали картофель фри.

Если приготовить вкуснейший жареный картофель для хорошей хозяйки не проблема, то к картофелю фри вопросов больше. Как сделать корочку тонкой и хрустящей? При этом внутри соломка должна оставаться мягкой и нежной. Идеальный картофель фри готовится по специальной технологии. И мы ею с вами поделимся.

картофель фри

0/5

Ингредиенты

Вода
400 мл
Соль
1 ч. л.
Сахар
1 ч. л.

Приготовление

  1. 1Картошку очистите, помойте под проточной водой. Острым ножом или специальной теркой нарежьте ее тонкими и ровными брусками. Залейте водой, чтобы картофель не почернел.
  2. 2Затем приготовьте маринад. В глубокий сотейник залейте 2 чашки воды. Туда же добавьте сахар и соль, перемешайте. Картофельные бруски отцедите, переместите в маринад.
  3. 3Оставьте заготовку в маринаде минут на 20. За это время вода значительно помутнеет. Слейте ее, а брусочки переместите на бумажные полотенца. Картофель должен высохнуть. домашний картофель фри
  4. 4Сверху бруски тоже желательно промокнуть салфетками. Сухую картошку пересыпьте в герметичный пакет и отправьте в морозилку на час-полтора. Можно и на дольше.
  5. 5В чугунную сковороду влейте масло (около 1,5 см от дна). Максимально разогрейте его на большом огне. Тогда погрузите в масло замороженный картофель.
  6. 6Будьте аккуратны, ведь масло начнет брызгать. Первые секунд 5 готовьте картофель под крышкой. Обжаривайте брусочки в 2 этапа по 5–7 минут, а готовые отцедите от масла на сеточке. идеальный картофель фри
Картофель фри, приготовленный по нашему рецепту, получается очень похожим на блюдо из знаменитого фастфуда. Следственно, вы можете сделать себе несколько пакетов заготовок, чтобы иметь возможность полакомиться таким гарниром в любой день. А вам по вкусу картошка фри? Делитесь мнением!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий