Драники с начинкой

Драники с начинкой
Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Не просто очередные драники из картофеля и лука, а с рыбной начинкой. Картофель и рыба — тандем, который сложно назвать новым. Чаще всего их запекают в фольге или рукаве, подают с соусом, зеленью и легким салатом. Да вы и сами так не раз делали. И если эта парочка пришлась вам по вкусу, попробуйте ее в новом формате.

Спешим предупредить: это очень просто. С подготовкой картофеля вы уже сталкивались, повторить не составит труда. А рыбное филе нужно измельчить и обжарить, прежде чем использовать в качестве начинки.

5/5

Приготовление

  1. 1Приготовьте фарш из филе. Измельчите лук. Нарежьте мелкими кусочками предварительно отваренные грибы.
  2. 2Смешайте рыбу, лук и грибы. Высыпьте массу на сковороду. Добавьте соль и перец. Жарьте до готовности фарша. Сняв с огня, добавьте в массу измельченное вареное яйцо.
  3. 3Очистите картофель. Натрите его на мелкой терке. Отожмите массу. Добавьте в нее муку, одно сырое яйцо и специи. Хорошенько смешайте всё.
  4. 4Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Выложите картофельную массу в форме тонких лепешек. Рыбный фарш — сверху на лепешку. Третий слой — еще немного картофельной массы. Обжарьте с обеих сторон.
Нет ни малейших сомнений в том, что эти драники, а не традиционные картофельные, станут вашими любимыми. Чем не сытный перекус? Можно нажарить лоток с вечера, позавтракать ними утром, взять с собой на работу, угостить кого-то в офисе и, конечно же, поделиться рецептом. Делайте всё это с удовольствием!

Автор рецепта

Яна Петлёвана
Первая книга, которая увлекла Яну еще в детстве, — тетрадь с уникальными рецептами ее прабабушки. Редактор «Со Вкусом» не только перепроверила все блюда из семейной реликвии, но и успела пополнить ее собственными записями. Яна считает кухню не простым помещением, а творческой мастерской, где всё должно быть прекрасным, начиная от интерьера и заканчивая позитивным настроем хозяйки. Фирменное блюдо девушки — кабачки с грецкими орехами.

Комментарии

  1. Nina - 15:45, 22.01.2018 Ответить
    А по моему, именно для этого рецепта, надо натирать картофель на крупной терке, он будет держать форму 3 -его слоя, а не растекаться!!! Благодарю хозяйку, очень понравились рецепты!
    1. Лидия - 21:36, 22.01.2018
      Фарш натертый на мелкой терке, отжимают через марлю, это традиционно по Белорусски, а драники белорусское блюдо., и еще драники это без начинки, а сначинкой это колдуны, или жулики, в разных областях Белоруссии по разному называют, так вот, в колдуны никогда не кладут начинку поджаренную всегда сырую, это и не драники и не колдуны, это просто картофельные оладьи со сложной начинкой, но идея с рыбой хорошая, обязательно попробую, сделаю фарш как для рыбных котлет, и посмотрим что получится
  2. Лидия - 12:00, 22.01.2018 Ответить
    КАРТОШКУ ДЛЯ ДРАНИКОВ НАТИРАЮТ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, А НА ФОТО, НАТЕРТО НА КРУПНОЙ, КАК-ТО БЕЗГРАМОТНО С ПОВАРСКОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ.

Оставить комментарий