Тип: Закуски

Время: 100 минут

Сложность: Средне

Порций: 8

Деревенские продукты у нас ассоциирутся с высоким качеством и натуральностью, а блюда — с традиционным вкусом и сытностью. Молоко и овощи из деревни, по сравнению с продуктами из супермаркета, всегда пользовались успехом как у хозяек, так и у их домочадцев.

Именно поэтому никакая магазинная выпечка не сравнится с бабушкиным пирогом. Наш рецепт поможет приготовить атмосферный деревенский пирог даже из покупных продуктов и придаст ужину тепло семейного очага!

Ингредиенты

Пшеничная мука: 250 г

Яйцо: 4 шт.

Вода: 1–2 ст. л.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Паприка: по вкусу

Розмарин: 20 г

Маргарин: 120 г

Индюшиный фарш: 500 г

Томатная паста: 3–4 ст. л.

Лук: 1 шт.

Бекон: 80 г

Чеснок: 2 зуб.

Сливочное масло: 50 г

Картофель: 4–6 шт.

Приготовление

1В просеянную с разрыхлителем муку добавьте яйца, маргарин, соль и воду. Тесто замесите и сформируйте в шар, оставьте охлаждаться около 40 минут в холодильнике.
2Отварите картофель в подсоленной воде, процедите и остудите.
3Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Далее добавьте нарезанный кубиками лук, пропущенный через давилку чеснок, измельченный розмарин и продолжайте жарить.
4Мясную массу держите на огне до выпаривания жидкости, приправляя по вкусу. Готовую начинку снимите с огня и остудите. Затем соедините с яйцом.
5С раскатанного теста толщиной около 3–4 мм, вылепите круг диаметром примерно 40 см (так, чтобы диаметр теста был больше диаметра формы).
6Переложите тесто в форму для выпечки, по дну теста разложите подготовленный фарш.
7Нарежьте картофель ломтиками и выложите их на мясо.
8Края теста заверните поверх начинки. Верх смажьте взбитым яйцом и приправьте перцем.
9Блюдо выпекаем в заранее разогретой духовке примерно 45–50 минут при 180 °C.

Конечно, к столу пирог лучше подавать прямо из духовки. Для блюда отлично подойдет любой сметанный либо луковый соус. А вы любите деревенскую кухню? Как считаете, почему вопреки изобилию всевозможных ресторанов она всё еще остается популярной? Делитесь рецептом с друзьями и записывайте на случай домашних посиделок!

Предыдущий рецепт Следующий рецепт Next

Автор рецепта

Анна Мальцева

Редактор «Со Вкусом» — не просто любительница готовить, а настоящий фанат кулинарии. Анна обожает печь и гордится, когда всё получается, а родные просят добавки. Особенным успехом пользуется творожный пирог с черносливом. Как молодая мама, Анна прекрасно понимает, что ключевое слово для современной хозяйки — быстро. Поэтому она с удовольствием предложит вам интересные блюда быстрого приготовления.