Наверное, самый популярный из итальянских, да и всех средиземноморских десертов — тирамису. Потрясающе нежный кофейный вкус ни с чем не сравнится. От этого и хочется готовить такое блюдо всё чаще и чаще.
Но что если не все ингредиенты для тирамису можно найти в соседнем магазине? На это случай рады вам представить нашу вариацию на классический десерт — блинный торт «Тирамису».
Ингредиенты
- Пшеничная мука
- 250 г
- Молоко
- 500 мл
- Яйцо
- 2 шт.
- Сахар
- 1 ч. л.
- Сливочное масло
- 30 г
- Сыр маскарпоне
- 500 г
- Сахарная пудра
- 110 г
- Сливки
- 3 ст. л.
- Кофе
- 100 мл
- Какао-порошок
- 3 ст. л.
- Черный шоколад
- 60 г
Приготовление
- 1Первым делом займемся блинами. В просеянную муку добавьте сахар и щепотку соли. Сформируйте углубление, в которое вбейте оба яйца. Взбейте массу венчиком.
- 2В процессе постепенно вливайте молоко. Должно получиться жидкое тесто, которое нужно оставить на полчаса. Тем временем сварите кофе, а потом остудите его.
- 3Растопите сливочное масло. Им будете смазывать сковороду во время жарки каждого блина. Готовьте тонкие румяные блины, а потом складывайте их в 2 стопки на полотенце.
- 4Маскарпоне комнатной температуры смешайте с сливками и сахарной пудрой в глубокой емкости. По вкусу можете добавить немного больше пудры.
- 5Делаете вы это миксером. У вас получится достаточно жидкий крем по консистенции, как сметана. Теперь можно собирать торт. Для этого вам понадобится разъемное кольцо 20 см в диаметре.
- 6Выложите внутрь него первый блин. Его смажьте кофе, а потом —тонким слоем крема. Если у вас получились очень тонкие блины, на один слой можете использовать 2 таких.
- 7По очереди проделайте слой за слоем так, чтобы последним был блин, смазанный кремом. Таким же образом смажьте и края торта. Спрячьте десерт в холодильник на часа 2.
Готовый торт украсьте рубленым шоколадом, присыпьте какао и подавайте к столу. Как ни странно, это лакомство отлично сочетается с горячим кофе. Кстати, это не единственный десерт, для приготовления которого нужен этот напиток.
Как вам такой рецепт? Ждем отзывов!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!