Я люблю сытные завтраки, ведь первый прием пищи много значит. Однажды в холодильнике не было ничего особенного, и я решила приготовить из того, что нашла. И не пожалела! Теперь запеканка с брокколи — одно из мои любимых блюд.
Это отличный вариант не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. Сытное, вкусное и полезное блюдо готовится быстро, но еще быстрее съедается. Я готовлю яичную запеканку с овощами из того, что есть, ничего специально не покупаю. Поэтому вы легко можете заменить брокколи и морковь на другие любимые овощи.
Ингредиенты
- Яйцо
- 8 шт.
- Брокколи
- 450 г
- Морковь
- 130 г
- Твердый сыр
- 50 г
- Овсяные хлопья
- 25 г
- Подсолнечное масло
- 1 ст. л.
- Чесночный порошок
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Очистите и натрите морковь на терке. Разберите брокколи на соцветия и мелко нарежьте. Обжарьте ингредиенты в растительном масле.
- 2Слегка взбейте яйца, добавьте соль, перец, чесночный порошок, молотые овсяные хлопья и тертый сыр, перемешайте.
- 3Добавьте к яичной массе приготовленные овощи, перемешайте.
- 4Застелите форму для выпекания пергаментом и отправьте туда яично-овощную смесь. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С.
Запеканка с овощами получается не только вкусной, но и по-летнему разноцветной и симпатичной. Это блюдо сразу поднимет настроение хмурым утром или после тяжелого рабочего дня. Используйте сезонные овощи, а зимой можно брать замороженные. Только не забудьте их разморозить и высушить, чтобы в блюде не было лишней влаги.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!