Яблочный торт на сковороде

Яблочный торт на сковороде
Тип: Десерты
Время: 45 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Только-только мы с родителями на даче закрыли сезон смородины и малины, как начали дозревать первые яблоки. Папа урожаем натешиться не может: всё ходит и любуется. А мама достала свою студенческую поваренную книгу и вспоминает молодость. Кстати, яблочный торт даже я из детства помню!

В те далекие годы, помню, у нас почему-то не было духовки. Только старая газовая плита, на которой мама умудрялась готовить и первое, и второе, и десерт. С тех времен яблочный торт на сковороде с ванильным кремом остался моим любимым воспоминанием. Делюсь им с вами!

яблочный торт на сковороде

0/5

Приготовление

  1. 1Первым делом приготовьте нежный ванильный крем. Для этого вбейте в сотейник яйцо. Добавьте к нему 60 г сахара, крахмал и ванилин. Размешайте ингредиенты венчиком.
  2. 2Когда смесь станет однородной, влейте туда еще 300 мл молока. Снова всё хорошенько перемешайте. Поставьте смесь на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения.
  3. 3Как только от крема пойдет пар, огонь нужно убавить. В противном случает крем может подгореть. К уже густой массе добавьте 30 г масла. Размешайте смесь. яблочный пирог на сковороде
  4. 4Готовый крем остудите, поместив сотейник в миску с холодной водой. Последнюю нужно будет поменять несколько раз. При сборке торта крем должен быть комнатной температуры.
  5. 5Пока крем остывает, приготовьте коржи. Твердые и чуть кислые яблоки нарежьте тонкими пластинами. Пересыпьте их в миску и залейте лимонным соком.
  6. 6Теперь приготовьте тесто. Оставшиеся яйца взбейте блендером с остатками сахара. Через минуты 3 к ним влейте остатки молока. Перемешайте смесь. Влейте оставшееся растопленное масло. торт на сковороде
  7. 7Муку смешайте с разрыхлителем. Пересыпьте сухую смесь к предыдущей и размешайте миксером на малых оборотах. В готовое жидкое тесто пересыпьте яблочные пластины. Перемешайте.
  8. 8Готовьте блины под крышкой на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Всего должно получиться 3 пышных коржа. На каждую сторону вы потратите пару минут.
  9. 9Готовым румяным коржам обязательно дайте полностью остыть. Только затем собирайте торт. Выложите коржи друг на друга, обильно смазав их кремом. Им же и украсьте десерт. яблочный торт с кремом
Лично мне такой яблочный торт служит первым вестником осенней поры. Не того холодного времени года, когда из-за дождя и ветра даже на улицу выходить не хочется, а бабьего лета. Украсьте лакомство листиками мяты, малинкой и подавайте к вечернему чаю на веранде. Не забудьте укрыть близких теплым пледом!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская
Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий