Итальянская закуска «Вителло тонато» на Рождество

Итальянская закуска «Вителло тонато» на Рождество
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 8

Если вам, как и мне, надоели банальные мясные нарезки на праздничном столе, рекомендую попробовать «Вителло тонато». Это традиционное итальянское блюдо, сочетающее в себе противоречивые на первый взгляд вкусы. Оно еще не так известно в наших краях, как итальянские шедевры вроде пасты, лазаньи, ризотто. Поэтому у вас есть все шансы удивить домашних и гостей!

В оригинальном рецепте «Вителло тонато» говорится, что телятину нужно мариновать в белом вине с сельдереем, зеленью и морковью. А соус готовится только из двух ингредиентов: оливкового масла и консервированного тунца. Но современные итальянские хозяйки обычно просто варят или запекают мясо. А в соус теперь добавляют лимон, каперсы и майонез.

«Вителло тонато»

Приготовление

  1. 1Отварите или запеките в духовке телятину до готовности. Остудите мясо и нарежьте его тонкими ломтиками. запеченное мясо
  2. 2Соедините коньяк, тунец, каперсы и майонез, перебейте ингредиенты в блендере. соус из тунца
  3. 3Нарезанное мясо выложите на блюдо для подачи, полейте его соусом и украсьте мелко нарезанными каперсами и маринованными огурцами. подача блюда
Только итальянская закуска может так умело совместить мясо и рыбу. Сперва мне показалось, что вкусы несочетаемы, но, поверьте, это идеальная пара ингредиентов! Ни один зимний праздник в Италии не обходится без этого блюда. Приятного аппетита!

Автор рецепта

Ирина Мищенко
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы и менеджер отельно-ресторанного бизнеса. Если первое помогает в выборе хороших книг, то второе сделало редактора «Со Вкусом» истинным ценителем еды. Но настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр. Многочисленные овощные закуски и салаты покорили ее. А своим коронным блюдом Ира теперь считает греческий шоколадный пирог.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт
Салат «Луиза» с селедкой от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Несладкий закусочный торт с грибами и курицей
Посмотреть рецепт
Закусочные палочки из творога
Посмотреть рецепт
Идеальный маринад для свежемороженой скумбрии
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с копченой курицей и ананасом
Посмотреть рецепт
Закуска из вареных яиц и плавленого сыра
Посмотреть рецепт
Заливной пирог с вареньем
Посмотреть рецепт