Ароматное варенье из мяты: полезная домашняя заготовка

Ароматное варенье из мяты: полезная домашняя заготовка
Тип: Десерты
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Порций: 6

Каждый год делаю заготовки на зиму. Кладовка забита баночками с огурцами, помидорами, салатами и фруктово-ягодными вкусняшками. Даже пробовала приготовить варенье из шишек. Оказалось, это не единственная диковинка, которая может оказаться среди зимней закрутки. Сегодня будем пробовать варенье из мяты.

Этим рецептом со мной поделилась бабушкина соседка в деревне. У нее за домом целая мятная плантация. Сначала я решила, что женщина сушит растение и продает. Но нет, всё идет на приготовление ароматного и полезного джема. Мята для заготовки должна быть молодая. Тогда в ней больше полезных веществ, да и варенье получится вкуснее.

Как приготовить варенье из мяты

Помимо мяты (или мелиссы) в этом сиропе есть и второй не менее важный ингредиент — лимон. Он добавит джему легкую кислинку и цитрусовый запах. Не спешите огорчаться, если варенье стало янтарным. Исправить это поможет пару капель обычного пищевого красителя. Тогда цвет станет изумрудным. Подобного эффекта можно добиться и с помощью петрушки.

Ингредиенты

Мята
300 г
Лимон
2 шт.
Вода
700 мл
Сахар
1,5 кг

Приготовление

  1. 1Свежую мяту помойте и обсушите с помощью бумажных полотенец. Крупно нарежьте вместе со стеблями и сложите в кастрюлю. свежая мята
  2. 2Помойте 2 крупных лимона, разрежьте их на 4 части, удалите косточки. Затем нарежьте ломтиками и отправьте к мяте. мята с лимоном
  3. 3Залейте содержимое кастрюли водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут. Снимите с огня, дайте остыть, после чего уберите в холодильник на 12 часов. мятный отвар
  4. 4Процедите отвар через 4 слоя марли, добавьте сахар и варите после закипания 1 час на медленном огне. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, накройте полотенцем и оставьте до остывания. мятное варенье
Если вы любите мохито, этот мятно-лимонный джем точно для вас. Кстати, из него получится отличный напиток. Только нужно разбавить сироп водой. А еще он подойдет в качестве топпинга к блинам и мороженому. Понравился рецепт? Тогда делитесь им с друзьями!

Автор рецепта

Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Комментарии

  1. Елена - 19:07, 13.06.2022 Ответить
    Если не добавлять краситель то получается жёлтый как мёд.очень вкусно и полезно

Оставить комментарий

Новые рецепты

Вафельный торт с вареной сгущенкой и заварным кремом
Посмотреть рецепт
Салат «Шапочка Деда Мороза»: оригинальный рецепт
Посмотреть рецепт
Шоколадный пирог «Стеганое одеяло»
Посмотреть рецепт
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Посмотреть рецепт
Мандариновый пирог на сковороде: быстрый рецепт
Посмотреть рецепт
Салат «Луиза» с селедкой от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Несладкий закусочный торт с грибами и курицей
Посмотреть рецепт
Закусочные палочки из творога
Посмотреть рецепт
Идеальный маринад для свежемороженой скумбрии
Посмотреть рецепт
Многослойный салат с копченой курицей и ананасом
Посмотреть рецепт
Закуска из вареных яиц и плавленого сыра
Посмотреть рецепт
Заливной пирог с вареньем
Посмотреть рецепт