Турша по-болгарски: хрустящая заготовка на зиму

Турша по-болгарски: хрустящая заготовка на зиму
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Изобилие овощей, фантастический вкус и сильный хруст! Это всё о турше, приготовленной по болгарскому рецепту. В меру острая овощная закуска радует глаз. Ведь на столе она выглядит уж очень ярко и аппетитно, потому так и хочется ее быстрее попробовать. И у вас есть такая возможность! Если турша по-болгарски займет место на полочке среди ваших заготовок, то зимой вы только и будете делать, что тянуться еще за одной баночкой этой вкуснятины.

Традиционно такое блюдо готовят из моркови, сладкого перца, зеленого помидора и капусты (цветной и белокочанной). Такое разнообразие овощей превращает болгарскую закуску в настоящую витаминную бомбу.

турша

Турша по-болгарски: как ее закрыть на зиму

Готовя это блюдо, вы можете нарезать ингредиенты произвольно. При желании томаты можно порубить большим кубиком, а листья белокочанной капусты порвать руками на крупные кусочки. Это уже не столь принципиально.

Приготовление

  1. 1Тщательно моем овощи. Удаляем плодоножку и семена из болгарского перца. Нарезаем его небольшими брусочками. Очищаем морковь. Нарезаем ее крупными шайбами. турша
  2. 2Разрезаем помидоры на 4 части. Разбираем цветную капусту на соцветья. Очищаем чеснок. Крупно нарезаем листья белокочанной капусты. турша
  3. 3Вливаем в трехлитровую банку уксус 6 %. Всыпаем соль, сахар и черный перец горошком. Сверху выкладываем подготовленные овощи и 6 таблеток аспирина. Помещаем в банку 2 веточки петрушки. турша
  4. 4Заливаем всё кипящей водой и закрываем крышкой. Хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее при комнатной температуре на 3–4 суток. Дважды в день встряхиваем наполненную емкость. турша
Закройте овощи по болгарской технологии в этом году — и зимой вы будете радоваться тому, какой же хорошей идеей это было. Можете даже не сомневаться. А вы ранее уже готовили туршу?

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Комментарии

  1. Виталий - 05:28, 09.11.2022 Ответить
    40 лет женат на болгарке!!! Всегда жена и любимая тёща готовят ТРУШИЮ!!!!! Мои любимые ассорти-Овощи!!!! Никакого уксуса, аспирина !!!! Всё брожение происходит ЕСТЕСТВЕННО!!!
  2. Светлага Витальевна - 15:00, 11.09.2022 Ответить
    Замужем за болгарином 40 лет, никогда и близко не слышала слово "турша". Это стыд и срам писать такую чушь, как вам не стыдно? Есть слово туршИя.
  3. Ирина - 09:29, 11.09.2022 Ответить
    Настоящую туршу делают без сахара и аспирина. Процесс брожения происходит самостоятельно. Бред полный, а не витаминный рецепт

Оставить комментарий

Новые рецепты

Салат с крабовыми палочками и морковью
Посмотреть рецепт
Запеченная грудинка в глазури
Посмотреть рецепт
Котлеты из цветной капусты в духовке
Посмотреть рецепт
Заливной творожный пирог с яблоками в духовке
Посмотреть рецепт
Сочные крылышки в медово-горчичном соусе
Посмотреть рецепт
Пряные крылышки в духовке
Посмотреть рецепт
Бутерброды «Купеческие» с селедкой и яйцом
Посмотреть рецепт
Тесто для жареных пирожков без яиц
Посмотреть рецепт
Пышный пирог на кефире к чаю
Посмотреть рецепт
Шоколадный торт на кипятке со сметанным кремом
Посмотреть рецепт
Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса
Посмотреть рецепт
Нежные рулетики с капустой и мясом
Посмотреть рецепт