Турецкое тесто

Турецкое тесто
Тип: Другое
Время: 30 минут
Сложность: Легко
Порций: 10

Классику турецкой кухни представляют баклажаны, бобовые, плов и, конечно, сладости. Но абсолютно все блюда, кроме десертов, подаются с ароматнейшим хлебом. В Турции он занимает почетное место на каждом столе, его нельзя ронять и выбрасывать. Не удивительно, что турецкая выпечка так и тает во рту. Турецкое дрожжевое тесто прославилось на весь мир, и редакция «Со Вкусом» с радостью делится с вами его рецептом.

Сдобные булочки, рулеты и пироги, приготовленные на основе минерального теста, отличаются феноменальной мягкостью и дивным ароматом. Газированная минеральная вода играет важную роль: она насыщает тесто воздухом, и дрожжи поднимают его намного эффективнее. Стоит ли говорить, что оно увеличивается в объеме в несколько раз?

5/5

Приготовление

  1. 1В молоке растворите соль и сахар, затем добавьте газированную минеральную воду и растительное масло.
  2. 2Просейте муку вместе с сухими дрожжами и всыпьте в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на полтора часа.
  3. 3Через полтора часа тесто нужно будет снова замесить и поместить в теплое место, накрытыв пленкой (или мокрым полотенцем), еще на час.
  4. 4Тесто можно использовать сразу или оставить в холодильнике. Еще три дня оно будет оставаться свежим и ароматным. рецепт дрожжевого теста на минералке
Текстура — это лишь полдела, не меньшую роль играет вкус. Любые пышные пирожки с несладкой начинкой станут только лучше, если их делать из теста на минеральной воде. Похожий эффект пышности достигается японскими мастерами с помощью мучной заварки. Если вам понравится выпечка на вкусном дрожжевом тесте, обязательно попробуйте испечь булочки «Хоккайдо»! И сохраните наш рецепт, чтобы он не потерялся.

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Комментарии

  1. Лариса - 12:53, 19.04.2020 Ответить
    Тесто получилось крутое и очень масленное, как пластилин. Мягким его не назовёшь. При вымешивании не слипаются, ровный шарик не получается.Порядок и пропорции были соблюдены. В чем причина?
  2. Валентина - 20:07, 26.02.2019 Ответить
    А молоко должно тёплым быть?
  3. Людмила - 18:44, 25.02.2019 Ответить
    Люблю такое тесто. Пеку из него все и сладкое и не сладкое и хлебушек Гармошку с маслом, чесноком и зеленью. И Булочки "Хокайдо" пекла, тоже хорошее тесто.

Оставить комментарий