Пару лет назад во всех уголках страны началась орехово-карамельная лихорадка. Каждая кондитерская старалась по-своему приготовить торт «Сникерс», а некоторые хозяюшки даже изловчались порадовать им своих родных.
Но мода на десерт прошла. Сегодняшних любителей домашних тортиков покоряет совсем другое лакомство. Это невероятно нежный, в меру сладкий и ароматный бисквитный десерт «Милка». Приготовить его вы можете в несколько этапов. И в этом мы вам с удовольствием поможем!
Ингредиенты
- Яйцо
- 4 шт.
- Сахар
- 9 ст. л.
- Сахарная пудра
- 100 г
- Пшеничная мука
- 4 ст. л.
- Разрыхлитель
- 1 ч. л.
- Какао-порошок
- 3 ст. л.
- Вода
- 4 ч. л.
- Молоко
- 715 мл
- Крахмал
- 70 г
- Сливочное масло
- 270 г
- Молочный шоколад
- 140 г
- Белый шоколад
- 70 г
Приготовление
- 1Первым делом приготовьте бисквит. Яйца взбейте с 4 ст. л. сахара до пышной пены. Муку смешайте с какао и разрыхлителем. Затем добавьте к смеси горячую воду, снова всё перемешайте.
- 2Эту массу просейте в яичную пену, перемешайте всё ложкой. Две одинаковые разъемные круглые формы застелите пергаментом. В них влейте одинаковое количество жидкого теста.
- 3Диаметр каждого коржа должен получиться около 20 см. Выпекайте их по очереди 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Затем достаньте коржи, оставьте их в формах 10 минут.
- 4Далее аккуратно достаньте основы из форм, снимите с них пергамент. Оставьте коржи до полного остывания. Тем временем приготовьте крем.
- 5100 мл молока смешайте с 2,5 ст. л. сахара и крахмалом. Оставшееся молоко в сотейнике перемешайте с кубиками белого шоколада, смесь разогрейте на плите, помешивая.
- 6Далее уменьшите огонь, перелейте в сотейник молоко с крахмалом. Нагревайте помешивая, пока масса не загустеет. Когда она достигнет консистенции пудинга, снимите смесь с огня и остудите.
- 7Тем временем взбейте миксером 170 г сливочного масла комнатной температуры с сахарной пудрой. В процессе постепенно добавляйте к ним пудинг. Смешивайте, пока не образуется однородная масса.
- 8А теперь приготовим помадку. В металлической емкости перемешайте молочный шоколад с 3 ст. л молока, 2,5 ст.л. сахара и 100 г сливочного масла. Поместите миску на водяную баню.
- 9Сначала растопите шоколад до образования однородной массы. Затем остудите смесь, оставив ее жидкой. Теперь всё готово, чтобы собирать торт.
- 10Один из коржей поместите в разъемную форму, смажьте его половиной крема и остудите в холодильнике. Крем должен слегка застыть. Далее вылейте половину шоколадной помадки.
- 11Накройте начинку вторым коржом, покройте его оставшимся кремом. Крем в свою очередь залейте остатками помадки. Спрячьте торт в холодильник минимум на 3 часа.
Рекомендуем доставать торт из формы перед самой подачей на стол. Так форма десерта сохранится дольше. Разрезайте лакомство на кусочки смоченным в теплой воде ножом. Нежнейший домашний торт «Милка» понравится как деткам, так и взрослым. Наслаждайтесь!
Предыдущий 
Комментарии