Тонкие блины без дрожжей и соды

Тонкие блины без дрожжей и соды
Время: 40 минут
Сложность: Средне
Порций: 6

В приготовлении блинов существует одна дилемма. В большинстве случаев все хотят, чтобы они были тонкими, почти прозрачными. Но при этом ажурными, чтобы были похожи на кружево. И вот вопрос: с дрожжами, содой или кефиром дырочек получается значительно больше. Но тонкость при этом страдает. Как же приготовить тонкие блины без дрожжей так, чтобы они получились красивыми?

Воздушность придает само молоко в правильной пропорции с яйцами и мукой. Такие блины готовили задолго до того, как догадались добавлять различные разрыхлители. В результате они получаются очень пластичными, тонкими и прочными.

тонкие блины без дрожжей

4/5 (58 отзывов)

Ингредиенты

Молоко
250 мл
Вода
150 мл
Яйцо
2 шт.
Соль
1 щеп.
Смалец
по вкусу

Приготовление

  1. 1Просейте муку с щепоткой соли, чтобы насытить ее воздухом и избавить от комочков. как приготовить тонкие блины
  2. 2Вскипятите молоко с водой и влейте в муку вместе с ложкой растительного масла. Замесите тесто. Когда оно немного остынет, введите яйца и снова взбейте. блины с дырочками рецепт
  3. 3На разогретой сковороде растопите кусочек сала или же добавьте растительное масло. Влейте половник теста и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. тонкие блины без дрожжей
Особую прочность придает то, что тесто получается заварным. Обязательно учитывайте то, что яйца нужно вводить после того, как оно немного остынет. Иначе есть риск, что белок схватится, и тогда всё придется начинать по новой. А вы пробовали блины на заварном тесте? Если нет, уверены, вам точно понравится этот рецепт.

Автор рецепта

Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Комментарии

  1. Номина - 05:11, 04.03.2022 Ответить
    Добрый день! У меня получились с третьего разведения, реально как на картинке! Спасибо за рецепт!
  2. Ольга - 21:56, 21.12.2021 Ответить
    Ужас! Потраченные продукты, время, нервы! Прежде чем публиковать рецепты, их надо опробовать, жалко, что не прочитала комментарии. Вот уж действительно, Интернет - пространство для всех "профессионалов". Даже страшно представить, что еще есть в кулинарной книге Александры
  3. Любовь - 13:31, 18.12.2021 Ответить
    Зря вы ругаете автора ,надо просто добавить жидкость,молока или сыворотки.Сахар тоже не забудьте и будет Вам счастье!!!
  4. Наталья - 08:03, 15.12.2021 Ответить
    Это у вас руки не оттуда растут а водички добавить не ,это первое,горячее молоко вводим постепенно ,перемешивая постоянно,Я делаю на воде т к молоко под рукой не всегда есть,,внуки съедают на ура
  5. Лариса. - 00:38, 14.12.2021 Ответить
    Это уж точно! Как не стыдно публиковать такие рецепты! А с Татьяной согласна, надо было пустить на вареники, а я всё пыталась приспособить под блины.В конце концов пришлось всё выбросить. Впредь буду тщательно читать все комментарии.
  6. Валерия - 17:35, 13.12.2021 Ответить
    Этому автору надо руки вырвать, просто все пошло в помойку. Зачем вы публикуете такие рецепты? Блин, так обидно, действительно надо сначала отзывы читать!!!!!
  7. Лена - 17:37, 12.12.2021 Ответить
    Правильно написан один комментарий,тесто для вареников и пельменей.Это большая разница ,и тесто для ТОНЕНЬКИХ блинов.???
  8. Елена. - 17:32, 12.12.2021 Ответить
    Автору рецепта нужно руки оторвать что бы больше такую хрень не писала.Перевод продуктов и потеря времени.
  9. Рашида - 14:57, 12.12.2021 Ответить
    Одно вредительство! Мне надо было отзывы почитать, а поьом уже делать! Автор решил поиздеваться над нами что ли!
  10. Диана - 13:40, 12.12.2021 Ответить
    Хрень какая-та получается. Густой комок теста получается, как будто манты собираюсь делать
  11. Андрей - 09:16, 12.12.2021 Ответить
    Рецепт не рабочий! Не соблюдены пропорции. На 400 мл воды 250гр муки, получился сухой комок теста. Никакие блины не получились. Зря потраченные продукты.
  12. Анна - 09:09, 12.12.2021 Ответить
    Название рецепта неудачное. Дрожжевые блины, это всегда толстые, пушисные блины.
  13. Татьяна - 22:16, 11.12.2021 Ответить
    Отлично, теперь блины буду делать так!!! Из заварного теста получаются также прекрасные вареника и пельмени, тесто - тонкое, эластичное и не рвётся. Благодарю за рецепт!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Говяжья печень: как приготовить мягкую на сковороде
Посмотреть рецепт
Морковные оладьи как в детском саду: малыши оценят
Посмотреть рецепт
Ленивые голубцы с курицей в духовке от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Клафути с черешней: классическая французкая выпечка
Посмотреть рецепт
Салат из редиски и огурцов: легкий и освежающий
Посмотреть рецепт
Натуральное мороженое без сливок
Посмотреть рецепт
Болгарский картофельный суп с вермишелью без мяса
Посмотреть рецепт
Бисквитный сметанный торт: рецепт нежного десерта
Посмотреть рецепт
Нежный клубничный десерт со сметаной на мягком корже
Посмотреть рецепт
Нежные оладьи из кабачков с манкой на сковороде
Посмотреть рецепт
Запеканка из творога с изюмом
Посмотреть рецепт
Сочные отбивные с сыром
Посмотреть рецепт