Томатный соус с базиликом: итальянский рецепт

Томатный соус с базиликом: итальянский рецепт
Тип: Закуски
Время: 70 минут
Сложность: Средне

Безусловным плюсом этого рецепта является не только отчетливый вкус готового соуса, но и сроки его хранения. Он легко может простоять и год, и два. Однако мой муж со старшим сыном как-то умудряются съесть все запасы еще до наступления зимы. Поэтому я, как опытная хозяйка, делаю сразу двойную, а то и тройную порцию этой вкуснятины.

Для приготовления соуса беру в основном мятые или битые помидоры. Это никак не отразится на вкусе, но прилично сэкономит деньги. На рынках часто можно найти некондицию, что будет стоить гораздо дешевле целых плодов. Уверяю, этот томатный соус с базиликом покорит вас навсегда!

макароны с томатным соусом

С чем сочетается томатный соус с базиликом

Подавать такой соус можно к самым разным мясным блюдам, спагетти и макаронам. Естественно, гораздо полезнее использовать его вместо магазинного кетчупа. Ну а как томатная основа для приготовления пиццы подходит идеально!

Ингредиенты

Петрушка
1 пуч.
Укроп
1 пуч.
Базилик
1 пуч.
Чеснок
7 зуб.
Соль
1 ст. л.
Сахар
1,5 ст. л.
Лук
300 г
Уксус
1 ст. л.
Кориандр
1 щеп.

Приготовление

  1. 1Помойте заранее банки и крышки, простерилизуйте и дайте им просохнуть.
  2. 2Репчатый лук, чеснок и сладкий болгарский перец (без семян) измельчите в блендере. Переложите массу в кастрюлю.
  3. 3Добавьте порезанные помидоры, черный перец, соль и еще раз взблендерите. измельчение овощей для соуса
  4. 4Дайте соусу закипеть. Затем убавьте огонь до среднего. Варите 35 минут. При желании можно сделать соус более острым, добавив перец чили.
  5. 5Измельчите зелень, добавьте в кастрюлю, влейте растительное масло с уксусом, добавьте сахар. варка соуса
  6. 6Тщательно перемешивая, проварите смесь массу еще 10–15 минут.
  7. 7Горячий соус разлейте по банкам и сразу же закройте. готовый томатный соус с базиликом
Пробовать такой соус можно уже через 3–4 дня. Он прекрасно хранится в темном прохладном месте. Прекрасная находка! Рекомендую также сделать интересную заготовку на зиму: хрустящие огурцы для оливье.

Автор рецепта

Ксения Гуменчук
Ксения любит домашний уют, скрашенный британскими сериалами и выпечкой, приготовленной по рецептам из бабушкиной кулинарной книги. К слову, ценные записи она планирует передать по наследству вместе с оригинальными горшками для куличей. Редактор «Со Вкусом» считает творог уникальным материалом для кулинарного творчества, поэтому с радостью поделится с читателями рецептами налистников, запеканок и сырников. Путешествия захватывают Ксению не меньше кулинарии, будь то величественная Барселона, тихий юг Португалии, местные велопрогулки или ближайшая арт-выставка.

Комментарии

  1. Светлана - 18:28, 22.08.2022 Ответить
    Я сделала на пробу, получилось 3 поллитровые банки.Сначала показалось,солоновато.Но постоял и все вкусы сбалансировались. Базилик зелёный брала,уксус разбавила 70% до 9%. Это правда вкусно, с макарошками.
  2. Елена - 13:05, 16.08.2022 Ответить
    А базилик-то какой? Фиолетовый или зелёный?
  3. Светлана - 19:20, 15.08.2022 Ответить
    Я думаю, 9%.
  4. Антон - 06:34, 15.08.2022 Ответить
    А уксус-то сколько процентов добавлять???

Оставить комментарий

Новые рецепты

Рулет из блинов с заварным кремом
Посмотреть рецепт
Легкая запеканка с куриным фаршем
Посмотреть рецепт
Итальянский торт с ореховой пастой
Посмотреть рецепт
Домашний «Наполеон» с заварным кремом и вишнями
Посмотреть рецепт
Мягкие стейки из свежей капусты на сковороде
Посмотреть рецепт
Печеночно-картофельные котлеты
Посмотреть рецепт
Сытный салат из куриной грудки, огурца и сыра
Посмотреть рецепт
Молочный пирог «Белоснежка» в духовке
Посмотреть рецепт
Изумительные куриные желудки в пряном соусе
Посмотреть рецепт
Сочные тонкие блины с фаршем
Посмотреть рецепт
Вкусная гречка «Птичье молоко» в мультиварке
Посмотреть рецепт
Нежный соус для картошки на сметане
Посмотреть рецепт