Наваристый рыбный супчик — это необязательно уха: побаловать себя ароматным первым можно и в домашних условиях. Предлагаем в таких целях использовать полезную жирную скумбрию, которая при варке получается нежной и передает бульону неимоверный аромат.
Приготовить суп из скумбрии проще простого, если под рукой есть размороженная рыбина, несколько картофелин, лук и манка — продукты, которые наверняка всегда найдутся на вашей кухне. И, конечно же, вам понадобятся специи для рыбы или набор из лаврового листа, перца, укропа.
Ингредиенты
- Скумбрия
- 400 г
- Картофель
- 300 г
- Лук
- 1 шт.
- Манка
- 100 г
- Вода
- 3 л
- Соль
- по вкусу
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Укроп
- 10 г
Приготовление
- 1Вскипятите воду. Очищенный картофель нарежьте кубиками, измельчите лук.
- 2Сначала в кипяток отправьте картофель, спустя 3–5 минут добавьте лук, посолите, добавьте перец горошком и лавровый лист, варите овощи на среднем огне еще минут 15.
- 3Скумбрию выпотрошите, удалите плавники и голову, нарежьте кусками.
- 4Постоянно помешивая, добавьте в кипящий суп манную крупу, затем выложите рыбу.
- 5Варите суп еще в течение 5–7 минут под закрытой крышкой. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться минут 10. Перед подачей добавьте в тарелки измельченный укроп.
Простое и одновременно оригинальное блюдо даст фору первому из рыбных консервов, хотя и этот вариант заслуживает вашего внимания. Берите рецепты себе на заметку и не забывайте делиться полезными кулинарными идеями с друзьями!
Предыдущий 
Комментарии