Cметана из молока в домашних условиях

Cметана из молока в домашних условиях
Тип: Другое
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Сметана — один из древнейших молочных продуктов. Самую важную роль в приготовлении сметаны играет основное сырье – молоко. Поэтому желательно приобрести цельное молоко на рынке жирностью не менее 3 %. Вторым обязательным компонентом является закваска, которую можно купить в любом магазине.

Многие рецепты тортов и печенья требуют присутствия сметаны в ингредиентах. Однако она не всегда доступна дома. Поэтому самостоятельно приготовленная сметана в домашних условиях — это быстрое и простое решение, а на вкус продукт получается гораздо лучше магазинной сметаны.

0/5

Ингредиенты

Молоко
350 мл

Приготовление

  1. 1Разогрейте на медленном огне в кастрюле молоко жирностью 3,5 % и масло жирностью 82,5 %. Помешивайте до полного растворения масла, не доводя до кипения. домашняя сметана
  2. 2Горячую смесь перелейте в чашу блендера и взбейте в течение 7–8 минут. Перелейте смесь в стеклянную банку, остудите при комнатной температуре и отправьте в холодильник на ночь.
  3. 3Если вы всё сделали правильно, то на поверхности сливок должны появится плотные сгустки. Перемешайте сливки и перелейте их в кастрюлю.
  4. 4Прогрейте сливки до температуры парного молока (35–40 градусов), добавьте закваску для сметаны и хорошенько перемешайте венчиком до полного растворения закваски. домашняя сметана
  5. 5Перелейте будущую сметану в чистую стеклянную емкость и поставьте в чашу мультиварки. Установите температуру 40 градусов и время приготовления 6 часов 30 минут. Или готовьте на функции "йогуртница" в течение 8 часов.
  6. 6Когда сметана заквасится, обязательно поставьте ее в холодильник на 2–3 часа. домашняя сметана
Из приведенного набора ингредиентов у вас получится около 500 мл продукта. В качестве основы можно купить уже готовые сливки на рынке. Чем они жирнее, тем гуще будет домашняя сметана. Она прекрасно подойдет к творогу, салатам, борщу, вареникам или пельменям.

Автор рецепта

Алина Аронова
Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий