Для нас более привычно, когда скумбрию подают на стол в качестве закуски. Копченое или соленое филе прекрасно с хлебушком или картофельным гарниром. А если запечь рыбу на мангале, то будет еще лучше. Только это не единственный способ вкусно ее приготовить. Скумбрия с картофелем поможет вам в этом убедиться.
Сначала рыбу нужно замариновать в специальном сметанном соусе. Ненадолго, всего на четверть часа. А потом запечь на подушке из овощей. Выглядит блюдо потрясающе, и можно только представить, насколько оно вкусное. Чтобы не гадать, лучше попробовать. Доставайте из морозилки тушку или скорее бегите в магазин, будем творить чудеса.
Ингредиенты
- Скумбрия
- 1 шт.
- Приправа для рыбы
- 1 ч. л.
- Лимонный сок
- 1 ст. л.
- Сметана
- 1 ст. л.
- Сливочное масло
- 20 г
- Картофель
- 500 г
- Красный лук
- 1 шт.
- Помидор
- 3 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Разделайте скумбрию на филе, уберите косточки, а шкурку оставьте. Смешайте рыбную приправу, соль (4 г), лимонный сок и сметану. Смажьте частью полученного соуса внутреннюю часть филе и оставьте на 15 минут.
- 2Нарежьте масло кусочками и положите в форму для запекания. Поместите в разогретую духовку на 5 минут. Очистите картофель и нарежьте кружочками. Выложите на дно формы, посолите и поперчите, перемешайте.
- 3Нарежьте лук четвертькольцами и распределите поверх картофеля. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 220 градусов.
- 4Нарежьте помидоры кольцами, а скумбрию — кусочками (как для нарезки на стол). Выложите томаты в форму, а сверху поместите рыбу мякотью вниз. Смажьте соусом и верните в духовку еще на 20 минут.
Благодаря маринаду запеченная в духовке скумбрия получается сочной и ароматной. Вполне может стать основным блюдом на небольшой семейной вечеринке. Вот так оригинально можно подать два созданных друг для друга продукта — картофель и рыбу.
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!