Мы впервые попробовали сигары бёрек во время прошлогоднего отдыха в Турции. Простые, но очень вкусные закусочные рулетики с начинкой сразу же стали любимым угощением для всей семьи. Вернувшись домой, я поняла, что нам не хватает этого блюда. Научилась готовить своими руками!
Традиционная турецкая закуска отлично вписывается в колорит нашей кухни. Я подаю ее как отдельное блюдо и в качестве дополнения к супам и салатам. Сладкие сигары бёрек можно есть на завтрак и десерт. 
Ингредиенты
- Тесто фило
- 500 г
- Говяжий фарш
- 300 г
- Лук
- 1 шт.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Яичный желток
- 1 шт.
- Творог
- 100 г
- Укроп
- 1 пуч.
- Банан
- 2 шт.
- Молочный шоколад
- 40 г
- Яблоко
- 1 шт.
- Груша
- 1 шт.
- Сливочное масло
- по вкусу
- Яйцо
- 1 шт.
Приготовление
- 1Чтобы приготовить мясную начинку для сигара бёрек, обжарьте мясной фарш с нарезанным луком. Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу. Когда начинка остынет, вмешайте в нее яичный желток.
- 2Для приготовления несладкой творожной начинки смешайте творог с рубленым укропом и солью по вкусу. По желанию добавьте копченый кабардинский сыр.
- 3Сладкие начинки приготовить проще простого. Нарежьте банан кусочками, в каждый из которых вставьте по ломтику шоколадки. Яблоко и грушу нарежьте дольками.
- 4Нарежьте тесто треугольниками и сложите по 2 листа теста. Так оно не порвется и сохранится идеальный баланс с наполнителем. У основания теста выложите мясную, творожную или сладкую начинку.
- 5Сперва заверните края теста, а затем сверните рулетики.
- 6Смажьте противень сливочным маслом и выложите рулетики с начинкой. Смажьте их яйцом, белком или смесью яйца и молока. Выпекайте 20 минут при температуре 180 °С.
Вы можете приготовить начинку для сигар бёрек из других ингредиентов. Например, рулетики с картофелем получаются просто восхитительно! Экспериментируйте с наполнителями и делитесь любимыми сочетаниями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!