Сало в тузлуке

Сало в тузлуке
Тип: Закуски
Время: 60 минут
Сложность: Легко
Порций: 10

Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…

«Со Вкусом» предлагает приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества!

Ингредиенты

Сало
2 кг
Вода
5 стак.
Соль
1 стак.
Чеснок
5–8 зуб.

Приготовление

  1. 1Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня. как засолить сало
  2. 2Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком. как засолить сало
  3. 3Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней. как засолить сало
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.

Автор рецепта

Марина Артемова
Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Комментарии

  1. эиво - 04:29, 13.11.2017 Ответить
    Молодец! Спосибо за рецепт
  2. Василий - 14:56, 12.11.2017 Ответить
    Да тузлук можно готовить в холодной воде. Так делают и на Украине. Но качество сырой/холодной воды оставляет желать лучшего. Поэтому лучше вскипятить воду. Сырой картофель или куриное яйцо могут быть показателями плотности воды и содержания в ней соли. для приготовления рыбы этот спосо подходит. для приготовления сала думаю. что нет. будем пробовать согласно рецепта.
    1. Владимир - 18:07, 13.11.2017
      В Украине. Спасибо.
  3. Виталий - 07:22, 12.03.2017 Ответить
    Буряты делают тузлук в холодной воде. Соль добавляют до того момента пока не всплывет сырой картофель.
  4. Я мужик,но я люблю готовить.Вас читаю. - 21:04, 11.03.2017 Ответить
    Приылайте на мою почту.

Оставить комментарий