Салат из огурца и перца на зиму: закарпатский рецепт

Салат из огурца и перца на зиму: закарпатский рецепт
Тип: Закуски
Время: 35 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Яркий салат с огурцом, сладким перцем и морковкой по-корейски — лето в банке! Закройте немного солнечных лучей на зиму. С этим рецептом у вас всегда будет возможность полакомиться сочной летней закуской. Достаточно лишь представить себе хруст овощей и легкий чесночный аромат — и можно приступать к приготовлению!

Закрыть такой салат довольно просто. Главное — следовать закарпатскому рецепту. Тогда кисло-сладкий вкус овощей вас однозначно покорит! И делать такую заготовку вы будете ежегодно. Проверим?

Как закрыть салат из огурца и перца на зиму по-закарпатски

Если выделившегося сока из овощей не хватит, чтобы заполнить банки полностью, воспользуйтесь маленькой хитростью. Добавьте в воду соль и тщательно размешайте. Залейте полученной жидкостью салат, чтобы при хранении он не испортился.

3.3/5 (32 отзыва)

Приготовление

  1. 1Тщательно моем огурцы. Нарезаем их кружочками толщиной 3–4 мм. салат
  2. 2Хорошенько моем болгарский перец. Нарезаем его соломкой.
  3. 3Очищаем репчатый лук. Нарезаем его четвертькольцами. салат
  4. 4Очищаем морковь. Натираем ее на терке для морковки по-корейски. Смешиваем все овощи.
  5. 5Пропускаем через пресс чеснок. Добавляем его, соль и сахар. салат
  6. 6Вливаем подсолнечное масло и уксус 9 %. Добавляем черный молотый перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
  7. 7Оставляем салат при комнатной температуре на 3–4 часа, дважды его перемешивая за это время. салат
  8. 8Раскладываем овощи по чистым банкам, хорошенько утрамбовывая. Заливаем их выделившимся соком. Прикрываем банки крышками.
  9. 9Застилаем дно кастрюли полотенцем. Помещаем в нее банки и заливаем их водой. После закипания стерилизуем 30 минут. салат
  10. 10Затем закрываем банки крышками. Оставляем их при комнатной температуре до полного остывания.
Переворачивать вверх дном и укутывать банки одеялом не нужно. Закарпатский салат с морковкой по-корейски готов! А вы ранее закрывали овощи подобным способом без варки? Поделитесь своим опытом.

Автор рецепта

Юлия Дзюбенко
Юлия — тот человек, который не может сидеть на месте. Будь то головокружительные путешествия, зажигательные танцы или же неспешное чтение книги. Редактор «Со Вкусом» была во многих странах и пробовала множество необычных блюд, но признается, что борщ — ее однозначный фаворит. Юлия сделает всё, чтобы порадовать своих близких кулинарными новинками, о которых мало кто ранее слышал. Потому если ты в поиске оригинального рецепта, то редактор «Со Вкусом» — твой самый первый и верный помощник в этом деле.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Оставить комментарий

Новые рецепты

Заливной пирог из лаваша с фаршем
Посмотреть рецепт
Тыквенное варенье с апельсином и лимоном
Посмотреть рецепт
Овсяное печенье с тыквой и клюквой в духовке
Посмотреть рецепт
Капуста с фаршем и овощами на ужин
Посмотреть рецепт
Пирог с молочной начинкой
Посмотреть рецепт
Тыквенный кекс к чаю: осенний рецепт
Посмотреть рецепт
Морковь по-корейски на зиму
Посмотреть рецепт
Курица с картошкой в соусе бешамель
Посмотреть рецепт
Мясная солянка на сковороде с тремя видами мяса
Посмотреть рецепт
Ленивый плов от Ольги Матвей
Посмотреть рецепт
Ленивые голубцы в духовке: турецкий рецепт
Посмотреть рецепт
Сдобные косички с сахаром
Посмотреть рецепт