Почти во всех смыслах скумбрия лучше куска свинины. Ненамного дешевле, но определенно диетичнее и проще в приготовлении, скумбрия также сыскала поклонников благодаря своему тонкому вкусу. Вопрос только в том, как ее приготовить и подать, и редакция «Со Вкусом» знает ответ на него.
Мясо рыбы пластично, а потому придавать ему форму — одно удовольствие. Данный рецепт запеченной скумбрии подходит на все случаи жизни: простой даже для повседневных блюд, но нарядный. Из специй лучше всего подойдут прованские травы и сванская соль.
Ингредиенты
- Скумбрия
- 3 шт.
- Морковь
- 2 шт.
- Лук
- 2 шт.
- Болгарский перец
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Лимон
- 1 шт.
- Чеснок
- 3 шт.
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
Приготовление
- 1Небольшие тушки скумбрии помойте и очистите. Разрежьте каждую на два филе, полейте соком лимона, посолите, поперчите, натрите прованскими травами и дайте немного постоять.
- 2За это время нарежьте лук, морковь и болгарский перец. Будет удобно, если вы измельчите их крупными полосками. Пассеруйте овощи в масле и выложите их на филе.
- 3Чеснок нарежьте тонкими пластинами и положите поверх пассеровки. Скрутите филе скумбрии в рулет, завернув в пергаментную бумагу, словно конфету.
- 4Выпекайте рулеты из скумбрии в духовке 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Подавать рыбные рулеты можно в горячем виде как второе блюдо или в холодном как закуску. Еще один плюс скумбрии в том, что готовится она быстро. Минус, конечно, заключается в чистке, но эту услугу нередко оказывают продавцы. К печеной рыбе в качестве гарнира лучше всего подходит рассыпчатый рис. Попробуйте приготовить скумбрию по нашему рецепту и поделитесь с нами своими впечатлениями!
Предыдущий 
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!