Готовить домашние десерты не всегда легко, однако не спешите отчаиваться, ведь существует масса интересных и несложных лакомств, с которыми справится любая хозяйка. Рецептом одного из таких угощений мы сегодня с вами и поделимся.
Рулет «Будапешт» — это прекрасное сочетание свежих или замороженных ягод и сливочного крема. Для коржа подойдут любые орехи, а для крема берите сливки 30 % жирности. Если таких нет, то менее жирные сливки можно смешать с маскарпоне.
Ингредиенты
- Яйцо
- 6 шт.
- Сахар
- 300 г
- Ванильный сахар
- 1 ч. л.
- Грецкие орехи
- 100 г
- Пшеничная мука
- 60 г
- Сахарная пудра
- 1–2 ст. л.
- Сливки
- 300 мл
- Ягоды
- по вкусу
Приготовление
- 1Измельчите орехи в мелкую крошку, добавьте муку и ванильный сахар.
- 2Отделить белки от желтков, взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
- 3Осторожно введите сухую смесь в белки, тщательно мешая будущее тесто для рулета.
- 4Выложите тесто на предварительно застеленный пергаментом противень и равномерно распределите его по все плоскости. Выпекайте корж 15 минут при 150 градусах, затем увеличьте температуру до 175 градусов и выпекайте примерно 10 минут до полной готовности.
- 5Выньте противень из духовки, затем переверните на другой лист пергаментной бумаги, снимите нижний пергамент и остудите корж.
- 6Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой, нанесите его на корж, затем распределите ягоды по всему коржу в хаотичном порядке. После сверните рулет по его длинной стороне.
- 7Готовый рулет заверните в пергамент и уберите в холодильник, чтобы он пропитался.
Прелесть этого рулета в том, что вы можете использовать те ягоды и орехи, которые любите больше всего. В классическом варианте этого десерта используют свежие или консервированные мандарины. Такой ореховый рулет отлично подойдет для теплых зимних чаепитий в кругу родных и близких. Приятного аппетита!
Предыдущий 
Комментарии